Champagne Millésimé 2020

Biodynamie et chevaux dans les vignes, grands crus et dosage extra brut.

Issu du Grand Cru d'Ambonnay, un champagne salin, patiemment élevé, idéal avec crustacés.

Tête de cuvée vieillie sur lies, alliant minéralité crayeuse et finesse de bulle.

Élaboré en pinot noir pur et première presse, ce champagne allie tension et pureté.

100% meunier de vieilles vignes, élevé en fûts sans malo, pour une finale crayeuse.

Blanc de noirs issu de vignes franc de pied, note de caramel au lait et craie en finale.

Un rosé de macération intense et racé, porté par une belle minéralité saline.

Sept cépages rares, dosage zéro, parcelle unique : craie, granite, salinité.

Monoparcellaire, dosage zéro, 39 mois sur lattes : robe pâle, caractère vineux affirmé.

Grand cru d'Avize en blanc de blancs, minéralité crayeuse et pureté éclatante.

Blanc de noirs issu d'un unique grand cru, affiné cinq ans sur lies, minéral et salin.

Monoparcellaire de pinot noir, vinifié en fûts et non dosé, tension crayeuse et ampleur.

Pinot noir vinifié en fûts, terroir unique de sables, argiles et craies, minéralité pure.

Vinifié en fûts, ce premier cru à l'assemblage équilibré offre rondeur et gourmandise.

Chardonnay mono-cru d'Avize, cinq ans sur lies, craie et salinité en bouche.

Cépage rare vinifié en fût sur une micro-parcelle, à la tension saline et minérale.

Grand cru de Bouzy, parcelle unique, pinot noir vinifié en fût, sans malo, finale saline.

À Bouzy, sur 40 ares, ce blanc de noirs élevé en barriques, sans malo, allie fruit et craie.

Blanc de Blancs de micro-parcelle, tension crayeuse et pureté extra brut éclatantes.

Pinot noir parcellaire de coteaux champenois, sans dosage ni filtration.

Chardonnay issu d'une parcelle de silex plantée en 1946, brut nature, salin et fumé.

Ce monopole offre, sur marne kimméridgienne, un blanc de noirs salin et précis.

Extra-brut incisif et gourmand, trois ans de cave, notes de violette et mirabelle.

Pinot meunier en solo, parcelle unique, vinifié en fût pour un blanc tendu et salin.

100% pinot noir sur calcaire, finale saline et texture soyeuse remarquable.

Un 100% pinot meunier de vieilles vignes, fruité et vertical, élevé en fût.

Pinot noir rare de Vertus, vieilles vignes sur craie, fruits rouges et finale saline.

Coteaux Champenois rare, pinot noir vinifié en blanc, minéralité saline du Grand Cru.