Maison André Bergère : Les Clos Extra Brut 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Les Clos Extra Brut 2020 de la Maison André Bergère

Dégustation

Nez
Le nez révèle des arômes de poires mûres et de poires au sirop, accompagnés de notes fruitées délicates.

Bouche
En bouche, ce champagne séduit par sa structure élégante et ses arômes de fruits blancs. La fraîcheur délicate s'accompagne d'une acidité bien équilibrée, conduisant vers une finale tendue dotée d'une belle verticalité.

Accords mets et vins

Ce champagne s'harmonise parfaitement avec des viandes blanches comme le porc et la volaille. Il accompagne également avec brio les poissons riches tels que le saumon et le thon, ainsi que les plats épicés. Pour les fromages, privilégiez les pâtes douces qui respecteront la finesse de ce champagne.

Service et garde

Les Clos Extra Brut 2020 se déguste idéalement à une température de service comprise entre 8 et 10°C.

Un champagne de la Vallée du Petit Morin fruité et d'une belle finesse

La propriété

Créée en 1949 par Albert Bergère, la Maison A. Bergère perpétue une tradition viticole familiale débutée en 1848 dans la Vallée du Petit Morin. Aujourd'hui dirigée par André Bergère et ses enfants Adrien (œnologue) et Annaëlle, la propriété cultive un vignoble composé de chardonnay, pinot noir et meunier entre Fèrebrianges et la Côte des Blancs. Leur particularité réside dans la vinification parcellaire instaurée par Adrien en 2014, l'utilisation de fûts et leur double implantation : domaine historique en Vallée du Petit Morin et boutique prestigieuse Avenue de Champagne à Épernay depuis 2007.

Le vignoble

Les Clos provient du terroir de Fèrebrianges, situé dans la Vallée du Petit Morin. Les vignes de meunier, plantées en 1970, s'épanouissent sur des sols composés de sable et d'argile. Cette viticulture respectueuse de l'environnement privilégie le contrôle de la vigueur pour permettre une expression authentique de ce terroir champenois.

Vinification et élevage

Vinifcatiopn et élevage sur lies, partiellement en fûts de chêne.

Cépage

100 % pinot meunier.