Leclerc Briant : Château d'Avize Extra Brut 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d'Avize Extra Brut 2020 Leclerc Briant

Dégustation

Robe
La robe dévoile une lumineuse teinte jaune or pâle, sublimée par de clairs reflets jaune paille et une fine effervescence.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes, particulièrement de citron, mêlées à des touches de fleurs blanches, de verveine et de thé. De subtiles senteurs de croûte de pain grillé témoignent de son évolution.

Bouche
Le palais se distingue par sa grande fraîcheur et sa finesse. L'acidité structure l'ensemble, tandis qu'une minéralité crayeuse, évoquant la pierre concassée, apporte une dimension savoureuse et saline qui s'étire vers une longue finale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons blancs en sauce au beurre. Il accompagne également très bien les fromages à pâte pressée ou des plats printaniers aux herbes fraîches. Il est aussi idéal pour l'apéritif.

Autres caractéristiques

Ce champagne est un Extra Brut, ce qui indique un dosage très faible, compris entre 0 et 6 grammes par litre de sucre résiduel.

L'expression pure et minérale d'un grand cru de Champagne par Leclerc Briant

La propriété

Fondée en 1872 à Cumières, la maison de Champagne Leclerc Briant s'est installée à Épernay en 1955. Rachetée en 2012 par Mark Nunnelly et Denise Dupré, un couple d'Américains passionnés, la propriété a connu une véritable renaissance. Sous la direction de l'œnologue Hervé Jestin et de Frédéric Zeimett, le domaine s'illustre par son approche avant-gardiste et son engagement profond envers la viticulture biologique et biodynamique. Aujourd'hui, le vignoble certifié s'étend sur environ 30 hectares, complété par des approvisionnements sous contrat, hissant la maison parmi les références incontournables de la région.

Le vignoble

La cuvée est issue d'une parcelle singulière de 2,13 hectares située à mi-coteau dans le terroir d'Avize, au cœur de l'appellation Champagne, dans la Côte des Blancs. Ce vignoble se distingue par ses sols purement crayeux enrichis en fer. Il bénéficie d'une double certification, biologique depuis 2015 et biodynamique depuis 2018, reflétant un profond respect de l'environnement.

Vinification et élevage

L'élaboration du Château d'Avize Extra Brut 2020 privilégie une intervention minimale. Les fermentations se déroulent naturellement grâce à l'action de levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un vieillissement prolongé au contact des lies fines, ce qui lui confère une belle complexité texturale avant un dosage très discret.

Cépage

100 % chardonnay.