Dehours : Terriscope #22

Caractéristiques et conseils de dégustation du Terriscope #22 de Dehours

Dégustation

Nez
Ce vin dévoile une belle complexité aromatique.

Bouche
La bouche se distingue par une trame minérale marquée, offrant une dégustation tout en élégance et en structure.

Accords mets et vins
Grâce à son profil aromatique et sa minéralité, cette cuvée s'accorde parfaitement avec une grande diversité de préparations culinaires.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Terriscope #22, il est recommandé de le servir dans un grand verre à vin blanc, à une température supérieure à 10°C. Cette cuvée dispose d'un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement au-delà d'une dégustation immédiate.

Autres caractéristiques
Ce champagne de style Extra Brut présente un dosage très léger, variant entre 1 et 3 g/L selon le dégorgement. Les informations précises de dosage ainsi que la date de dégorgement sont indiquées sur la contre-étiquette.

Un Champagne de terroir authentique signé Dehours

La propriété
Fondé en 1930 par Ludovic Dehours, le domaine est situé à Cerseuil, au cœur de la Vallée de la Marne en Champagne. Depuis 1996, Jérôme Dehours dirige cette propriété familiale d'environ 14,5 hectares avec une vision profondément axée sur l'expression du terroir. Précurseur et engagé, il a su imposer sa marque en valorisant le cépage local et en adoptant des pratiques durables certifiées HVE3. Le domaine se distingue par son approche parcellaire minutieuse et sa volonté de créer des vins de caractère, reflétant toute la richesse de son environnement.

Le vignoble
Les raisins proviennent de quatre villages situés sur la rive gauche de la Vallée de la Marne : Festigny, Mareuil-le-Port, Troissy et Soilly. Cette cuvée est issue d'achats de raisins soigneusement sélectionnés auprès de vignerons voisins qui partagent la même vision viticole, fondée sur le respect des éléments et un travail d'équipe efficace.

Cépage
100 % meunier.

L'assemblage
L'assemblage repose sur une base de la vendange 2022, complétée par 21 % de vins issus de la réserve perpétuelle du domaine.

Vinification et élevage
La mise en bouteille du Terriscope #22 a été effectuée en juin 2023.