Deutz : Brut Classic

Des arômes généreux et mûrs donnent à ce brut une belle consistance. Ample, mûr et complexe, avec une texture veloutée et une finale persistante. À boire dès maintenant.

Limpide et raffiné, il incarne l’élégance et la finesse que l’on attend d’un bon Champagne. Il est un peu du côté sucré, avec un dosage généreux qui adoucit la forte acidité et arrondit les saveurs de pêche et d’agrumes. Il paraît presque aérien, jusqu’à la finale jeune et levurée.

Le NV Brut Classic est un vin séduisant d’entrée de gamme. Des fruits chaleureux et généreux se marient à merveille dans ce Champagne riche, expansif et de corps moyen. Le bouquet, la texture et la pureté de la finale sont tous de tout premier ordre. Le Brut Classic est constitué à parts égales de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Comme tous les Champagnes Deutz, il subit une fermentation malolactique complète. Il s’agit du lot LB1100D0169, dégorgé en janvier 2009. Apogée prévue : 2010-2014. Importateur : Maisons Marques & Domaines USA, Inc., Oakland, CA ; tél. (510) 587-2000

Nez parfumé, floral, presque à la manière d’un riesling. Belle définition du fruit en bouche, profil mandarine sur la mousse.

Nez très séduisant de fleur de citronnier, tarte au citron et lemon curd. Très élégant et délicat, avec une force intérieure qui ne rend rien tapageur. J’adore l’interaction entre la fine mousse et les fruits d’agrumes sur un palais de corps moyen. Finale longue aux subtils accents épicés. 39% chardonnay, 31% pinot noir et 30% pinot meunier. Assemblage basé sur le millésime 2019 avec 53% de vins de réserve. À boire dès maintenant.

Couleur pâle. Des notes d’écorce d’agrumes et de craie au nez, accompagnées d’une note florale plutôt artificielle. Crémeux, mûr et facile d’accès, avec un dosage assez généreux. Des saveurs d’agrumes douces conservent une bonne fraîcheur. J’ai abaissé ma note car, à l’ouverture dans le verre, il a montré un parfum de désodorisant de plus en plus appuyé et des acides de finale légèrement aigres.

Jaune doré moyen, reflets argentés, mousse fine et vive. Délicates notes de zeste d’orange, pomme blanche, une touche de miel de fleurs, fruit de pomme jaune juteux, douceur fruitée subtile, acidité intégrée, minéral, un compagnon généreux à table.

Robe paille brillante aux bulles fines et vives. Nez élégant offrant des agrumes mûrs, de la noisette, des fruits à noyau pâles et quelques notes de brioche et de beurre frais issues des lies. La bouche montre une belle nuance avec un dosage équilibré, un milieu de bouche crémeux combinant des notes plus mûres de pinot de prune et de framboise, avec une touche zestée de citronnelle et de lime, menant à une finale longue et pure.