Dom Pérignon : Plénitude P2 Rosé 2000
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Description
La maturité d’un champagne rosé concentré et tendu
La propriété
Le champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon dit Dom Pérignon. Selon la légende Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Pour l'anecdote, il enseignera cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui permettra ainsi à Ruinart de devenir historiquement la première maison de Champagne en 1729. Depuis le 1er janvier 2019, Vincent Chaperon a succédé à Richard Geoffroy en tant que Chef de Caves de Dom Pérignon.
Le vin
Concept unique et propre à Dom Pérignon, Plénitude P2 correspond à une nouvelle expression de Dom Pérignon, après quinze années de cave. Patiemment élevé et précieusement conservé dans les caves de la Maison, Plénitude P2 rosé est une expression pure et authentique des grands terroirs champenois.
Assemblage
Ce Plénitude P2 Rosé 2000 de Dom Pérignon est issu d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay.
