La nouvelle dimension d’un prodige de la longévité
« Le temps est au cœur de l’équation de Dom Pérignon ». C’est grâce à l’ancien Chef de Caves de la Maison, Richard Geoffroy, qui a incarné l’âme de Dom Pérignon durant 28 huit ans, que le concept de « Plénitude » est né. Parce que l’expression d’un millésime n’est pas figée dans le temps et évolue par paliers, P2 ou Deuxième Plénitude offre une nouvelle vision du Champagne après plus de 15 ans d’élaboration.
Après dix-sept ans d’une maturation lente au sein des crayères de la Maison de Champagne Dom Pérignon, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 entre dans une nouvelle ère de son existence en s’inscrivant comme le témoin du temps qui passe.
Fruit d’un millésime d’exception, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 capture la fascinante personnalité d’une année qui marquera l’histoire de la Champagne.
Transformé par ces années de cave et de patience, Plénitude 2 de Dom Pérignon est parvenu au paroxysme de sa vitalité. Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 est prêt à dévoiler sa nouvelle dimension en présentant cette complexité, cette profondeur et cette intensité que seul le temps sait apporter. À la puissance et la richesse s’allient la complexité, la délicatesse, la fraîcheur et la minéralité.
Chaleureux, gourmand et exotique, le nez envoûte par ses notes chatoyantes. Aux parfums de fruits confits, de frangipane et d’épices douces succède le raffinement des notes de safran. Peu à peu, le bouquet aromatique devient plus mystérieux, plus retenu, en évoluant sur des notes iodées et salines. C’est au palais que Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 s’exprime pleinement, avec opulence tout en étant habillé de cette grâce aérienne qui évoque la légèreté d’une ballerine. Avec sensualité et profondeur, la bouche révèle l’éclat du fruit sublimé par une énergie intense. Se prolongeant dans une finale qui semble interminable, la fin de bouche laisse s’exprimer le caractère racé du vin sur des notes salinées aux saveurs légèrement réglissées.
Champagne à la force de caractère affirmée, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 se révèlera dans les accords gastronomiques les plus osés qui, tels un jeu, permettront d’explorer les multiples facettes de sa personnalité.
Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 offre l’expérience inoubliable d’un Champagne de légende. Une invitation qui sonne le prélude d’un instant de plénitude.
