Franck Bonville : Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015
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Description
Un champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru séduisant de fraîcheur et d’équilibre
La propriété
Familiale, la Maison de Champagne Franck Bonville trouve ses origines dès 1900 sous les traits d’Alfred Bonville qui, visionnaire, acquiert des parcelles quelques années seulement les ravages du phylloxera sur le vignoble champenois.
La maison connaît un développement important après 1945 grâce à Franck Bonville, qui développe la taille du vignoble ainsi que la commercialisation des premières cuvées à son nom.
Troisième génération, Gilles Bonville et son épouse modernise progressivement dès 1970 les outils de vinification. Après avoir rejoint ses parents en 1996, Olivier Bonville porte une attention accrue à un vignoble conduit dans le respect de l’environnement.
Le vignoble
Cet Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Franck Bonville est issu d’une rigoureuse sélection de raisins provenant des vignobles d’Avize, emblématique terroir de Champagne.
Vinification et élevage
Ce champagne millésimé 2015 fait l’objet d’une fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées.
Assemblage
Cet Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 de Franck Bonville est un 100% chardonnay
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