Franck Bonville : Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru 2018
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Description
La finesse et la structure d'un champagne Blanc de Blancs
La propriété
Familiale, la Maison de Champagne Franck Bonville trouve ses origines dès 1900 sous les traits d’Alfred Bonville qui, visionnaire, acquiert des parcelles quelques années seulement les ravages du phylloxera sur le vignoble champenois.
La Maison connaît un développement important après 1945 grâce à Franck Bonville, qui développe la taille du vignoble ainsi que la commercialisation des premières cuvées à son nom.
Troisième génération, Gilles Bonville et son épouse modernise progressivement dès 1970 les outils de vinification. Après avoir rejoint ses parents en 1996, Olivier Bonville porte une attention accrue à un vignoble conduit dans le respect de l’environnement.
Le vignoble
La cuvée Pur Oger 2018 est élaborée à partir de deux parcelles grands crus implantées au cœur d’Oger et en bas de coteau d’Oger, iconique terroir de Champagne.
Vinification et élevage
Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées. Vieillissement de 5 ans sous liège dans les caves du domaine. Le dosage de ce champagne millésimé 2018 est de 4,2 g/L.
Cépage
Ce Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru 2018 de Franck Bonville est un 100% chardonnay.
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