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4.63/5

Gosset : Celebris Vintage Extra Brut 2007

Name: Gosset : Celebris Vintage Extra Brut 2007
Brand: Gosset
SKU: 3160/07
Price: 167 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.63 (1039 reviews)

Champagne

- Blanc - Détails

Meadow | 92

Decanter | 94

Wine Spectator | 93

J. Suckling | 96

Vinous - A. Galloni | 94

Figaro | 89

167.00 CHF T.T.C.

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167.00 CHF / unité

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Notations et commentaires

/100

James Suckling

Ce Champagne élégant, complexe et d’une puissance subtile représente l’apogée de la gamme de Gosset et déploie un style à la fois superposé, frais et complexe. La bouche affiche une texture d’une grande suavité, longiligne et veloutée, avec une profusion d’amandes grillées et de pamplemousse. Finale longue, juteuse et savoureuse. Magnifique. À boire dès maintenant.

/100

Vinous

Antonio Galloni

Le 2007 Extra-Brut Vintage Celebris est un excellent exemple du style de la maison. Puissant et riche, le 2007 possède une intensité vineuse remarquable, équilibrée par un faible dosage qui lui confère un caractère d’austérité classique. Des notes de fruits du verger, d’abricot, d’huile de mandarine et de fleurs blanches se révèlent avec un peu d’aération. Le Celebris est un Champagne ample et charpenté, taillé pour la table.

/20

Bettane+Desseauve

Très beau jaune doré, assemblage quasiment à l'équilibre entre pinot noir et chardonnay, ce dernier étant légèrement dominant. L'olfaction est superbement homogène et d'une authenticité riche et raffinée. Amandes, noix torréfiés s'associent aux très juteux fruits blancs à noyau et aux parfums de confiseries mellifères. Épices blondes et humidité automnale offrent un environnement enchanteur. La bouche est tendre, elle relève ces saveurs de noix séchée, de miel et de végétaux frais, finale posée sur les écorces de citron. Bel ensemble.

/100

Le Figaro Vin

À l'œil, une fine effervescence, et au nez des arômes de fleur des montagnes, de gentiane, de viennoiseries, qui laissent ensuite apparaître un côté boisé que l'on retrouve en bouche, associé à une mousse bien présente, et une légère amertume en fin de bouche.

Description

Un champagne Extra-Brut millésimé complexe et aromatique

La propriété

Héritage d’un savoir-faire traditionnel, la Maison de Champagne Gosset perpétue son style à travers les siècles. La famille Gosset est implantée à Aÿ, Grand Cru de Champagne depuis le XVIème siècle. Depuis 16 générations, la Maison Gosset perpétue l'excellence dont le gardien est aujourd’hui Odilon de Varine, maître de chai et directeur général adjoint de la maison. Les champagnes de la maison sont reconnaissables notamment à la forme de leur bouteille, héritage des flacons « antiques » d’usage au XVIIIème siècle.

Le vignoble

La Maison Gosset possède des parcelles sur les Grands et Premiers Crus de Champagne de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Les quelques 140 hectares de vignobles sont plantés sur les crus de Cumières, de Courmas, de Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ou encore Cuis.

Le vin

Le Celebris Vintage Extra Brut 2007 de Gosset est élaboré à partir de grands vignobles de chardonnay (Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Verzy, Trépail...) et de pinot noir (Cumières, Avenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay..).

Vinification et élevage

Vinification et élevage traditionnel sur lies. Pas de fermentation malolactique afin de préserver les arômes naturellement fruités des vins. Le dosage est de 3 g/litre et le vieillissement est de minimum 10 ans en cave à température constante. Le dégorgement de ce champagne millésimé 2007 est de minimum 6 mois.

Assemblage

Chardonnay (57%) et pinot noir (43%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Celebris Vintage Extra Brut 2007 de Gosset

Dégustation

Robe
Étincelante, la robe est d’une belle couleur jaune pâle. L’effervescence est d’une grande délicatesse.

Nez
Complexe, le nez mêle des fragrances de noisette à de subtiles notes grillées et fumées tout en conservant une belle fraîcheur. À l’aération, le bouquet dévoile des notes mentholées et légèrement épicées.

Bouche
Ample et d’une belle tension, la bouche séduit par son toucher croquant, ses notes briochées ainsi que sa finale où l’arôme de pamplemousse rose reflète idéalement la belle amertume du chardonnay.

Accords mets et vin

Huîtres, belons, langoustines, une dorade à la sauce thaï, un poulet à la citronnelle, un grenadin de veau ou encore une sole grillée sont des accords raffinés avec Ce Celebris Vintage Extra Brut 2007 de la Maison de Champagne Gosset.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 10°C.

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