Laurent-Perrier : Millésimé 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Millésimé 2015 de Laurent-Perrier

Dégustation

Robe
Belle teinte or blanc soutenue par une délicate effervescence.

Nez
D’une grande complexité, le nez dévoile des arômes raffinés de cire d’abeille, de citron confit, de chèvrefeuille et d’aubépine. À l’aération, des notes gourmandes de pain grillé et d’orange viennent enrichir ce bouquet aromatique.

Bouche
L’attaque vive précède une texture crémeuse et élégante. Des saveurs de citron confit et de chèvrefeuille se déploient avec finesse, apportant fraîcheur et longueur à la dégustation.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 9 et 11°C.

Accords mets et vins

Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un bar en croûte d’herbes ou un poulet rôti aux agrumes et pain d’épices sont des accords raffinés avec ce Brut Millésimé 2015 de Laurent-Perrier.

Le raffinement et la vivacité d’un champagne Brut millésimé

La propriété

Fondée en 1812 la Maison de Champagne Laurent-Perrier connaît son âge d’or à partir de 1948, grâce au dynamisme de Bernard de Nonancourt. Sous l’impulsion de cet homme d’affaires visionnaire, la maison se distingue en élaborant des cuvées reflétant ses valeurs d’excellence et d’innovation.

Depuis ses origines la maison construit son identité autour du chardonnay. Par la fraîcheur et la finesse qu’il confère à l’assemblage, ce cépage signe le style de cette référence de la Champagne.

La Maison Laurent-Perrier traduit son avant-gardisme au travers, notamment, de Grand Siècle et ses assemblages multi-millésimés, son Ultra Brut au style « zéro dosage » ou encore sa Cuvée Rosé, premier champagne rosé de macération de cette catégorie. Ces cuvées dites « de rupture », dont chaque création est un évènement, marquent par leur originalité une nouvelle page de l’histoire de la Maison Laurent Perrier et de sa quête d’excellence qui fait sa renommée internationale.

Les valeurs chères à Bernard de Nonancourt trouvent leur quintessence dans les cuvées Laurent-Perrier, unanimement reconnues par les connaisseurs.

Le vignoble

Située dans le pittoresque village de Tours-sur-Marne, la Maison de Champagne Laurent-Perrier bénéficie d’un vignoble très qualitatif en propre, complété par des approvisionnements de longue-durée conclus avec des vignerons sur les plus grands terroirs de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

Le vin

La Maison Laurent-Perrier a la particularité de millésimer une année sur deux seulement lorsque le reste de la Champagne millésime en moyenne plus de trois années sur quatre. Ce choix d’excellence est en partie à l’origine de la renommée internationale bien établie de cette grande Maison de Champagne.

Issu d’une année exceptionnelle et faisant l’objet d’un élevage de 7 ans, ce Brut Millésimé 2015 de Laurent-Perrier est élaboré exclusivement à partir de chardonnay de la Côte des Blancs et de pinot noir de la Montagne de Reims.

Le millésime

Année marquée par une forte instabilité climatique, 2015 débute par un hiver doux et pluvieux précèdent un printemps contrasté. Les conditions orageuses estivales laissent place à un mois de septembre dont la fraîcheur assure la maturation progressive et optimale des baies.

Assemblage

Ce champagne millésimé 2015 est le fruit d'un assemblage de chardonnay (50%) de la Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) et de pinot noir (50%) de la Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay).