Louis Roederer : Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
La robe révèle une teinte délicate rosé pétale aux reflets saumonés, sublimée par une mousse fine et crémeuse accompagnée d'un flux constant de bulles élégantes.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des notes d'agrumes avec l'orange sanguine en tête, accompagnées de fruits rouges acidulés comme la groseille rouge et de fleurs fraîches évoquant la violette. Initialement retenu, le nez dévoile progressivement une concentration captivante avec des suggestions de liqueur de framboise.

Bouche
Dense et concentrée, la bouche présente une structure pleine et large. L'attaque est simultanément juteuse, savoureuse et croquante, rappelant la sensation de croquer dans un fruit parfaitement mûr. Les tanins granuleux et salés prolongent la sensation de fraîcheur jusqu'à une finale saline et sapide aux délicates notes d'épices et de poudre de cacao.

Accords mets et vins
Ce champagne s'harmonise parfaitement avec les fruits de mer et la cuisine asiatique. Il accompagne également avec élégance les plats plus structurés à base de viandes blanches ou de poissons.

Service et garde
Le Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

Autres caractéristiques
Ce champagne présente un dosage de 0 g/L, confirmant son caractère brut nature. La fermentation malolactique n'a pas été réalisée (0%), préservant ainsi la fraîcheur et la pureté du fruit.

Un champagne rosé d'exception né de la collaboration artistique entre Louis Roederer et Philippe Starck

La propriété
Créée en 1833, Louis Roederer Champagne demeure une maison familiale indépendante implantée dans la région Champagne. Dirigée par Frédéric Rouzaud depuis 2006, la propriété exploite un vignoble de 250 hectares répartis sur 420 parcelles. La maison se distingue par sa maîtrise exceptionnelle de l'amont avec environ 70% de ses vins issus de vignes propres, sa signature pinot noir et son rôle pionnier dans les pratiques durables.

Le vignoble
Ce champagne provient des vignobles de « La Rivière » situés sur le cru de Cumières en Champagne. Ce terroir d'exception de 10 hectares est cultivé selon les principes de la biodynamie, permettant l'expression la plus pure des cépages.

Le millésime
L'année 2018 se caractérise par des conditions exceptionnellement chaudes, sèches et généreuses. Un hiver inhabituellement humide précède un printemps doux mais orageux, suivi d'un été très chaud, sec et ensoleillé dépassant les records de 2003. Ces conditions ont permis une récolte abondante le 2 septembre 2018, avec des raisins d'une santé quasi parfaite donnant naissance à des vins élégants et fruités.

Vinification et élevage
Pour le Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018, une petite proportion des pinots noirs du domaine subit une "infusion" à froid pendant cinq jours sans fermentation alcoolique avant d'être incorporée aux jus du Brut Nature Blanc. Cette technique unique permet une co-fermentation avec les proportions finales d'assemblage. Vingt pour cent des vins sont vinifiés en chêne, sans fermentation malolactique et avec un dosage nul.

Cépages
L'assemblage se compose de 64% de pinot noir, 20% de meunier, 16% de chardonnay et une pointe de pinot blanc, révélant la complexité et l'équilibre recherchés par cette cuvée d'exception.