Marie-Courtin : Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018
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Description
Un champagne Blanc de Blancs fruité et gourmand signé Marie-Courtin
La propriété
La Maison de Champagne Marie-Courtin, située dans le village de Polisot au sein de la Côte des Bar, a été fondée par Dominique Moreau en 2005. Cette vigneronne de talent élabore des champagnes de haute volée sous le nom de domaine qui n’est autre que celui de sa grand-mère agricultrice, Marie-Courtin. Pionnière et passionnée, Dominique Moreau cultive ses vignobles en agriculture biologique et en biodynamie, s’attachant à retranscrire avec fidélité les caractéristiques de ces terroirs à l'origine de champagnes rares alliant finesse et vivacité.
Le vignoble
Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 de Marie-Courtin est une cuvée issue de terroirs champenois dont les vignes âgées de 20 ans en moyenne, conduites en biodynamie et en agriculture biologique reposent sur des sols marneux exposés à l'est.
Vinification et élevage
Fermentation à 50% en futs de 228 litres, 50% en cuves en acier émaillé. Ce champagne Extra Brut bénéficie d'un élevage de 4 ans en futs de chêne (50%), cuves d’acier émaillé (50%).
Assemblage
La cuvée Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 de Marie-Courtin est un 100% chardonnay.
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