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Savart : Éphémère 022 "Les Brousses" Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2014
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Description
Le raffinement et l’élégance d’un champagne Blanc de Blancs
La propriété
En quelques années, Frédéric Savart s’est imposé comme une figure emblématique de la Champagne, des terroirs et des vins d’auteur. Animé par une ambition sans faille, il a repris le domaine familial pour élaborer des champagnes à l'identité marquée, précis et élégants.
Le vignoble
Conduisant son vignoble selon les préceptes de l’agriculture biologique, le Domaine Savart s’étend sur quatre hectares situés dans le secteur d’Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims en Champagne.
Vinification et élevage
La dénomination de ce champagne Blanc de Blancs fait référence à la parcelle « Les Brousses », Premier Cru de Pierry, situé sur les coteaux sud d'Épernay.
Cépage
Chardonnay (100%).
