Thiénot : Alain Thiénot 2012

Caractéristiques et conseils de dégustation d'Alain Thiénot 2012 de Thiénot

Dégustation

Robe

La robe affiche un bel or doré rehaussé de jolis reflets verts, laissant deviner une vivacité préservée malgré la maturité du millésime.

Nez

Le nez dévoile de subtiles notes de fruits secs, noisette et pistache, accompagnées d'arômes de citron confit aux nuances légèrement beurrées et briochées.

Bouche

La bouche se révèle généreuse et fraîche, portée par une effervescence crémeuse et une belle longueur. Des notes de citron qui commence à confire s'y expriment, prolongées par de subtiles touches de menthol apportant une fraîcheur singulière en finale.

Un champagne de la Maison Thiénot, entre fraîcheur agrumée et notes de fruits secs

La propriété

Fondée en 1985 à Taissy, près de Reims, la maison Champagne Thiénot est une maison familiale et indépendante bâtie par Alain Thiénot après vingt années d'expérience en tant que courtier en Champagne. Son vignoble s'étend aujourd'hui sur 30 hectares de grands et premiers crus, notamment à Aÿ et dans la Côte des Blancs. Désormais dirigée par Garance et Stanislas Thiénot, les enfants du fondateur, la maison perpétue un style fondé sur la fraîcheur élégante, depuis ses caves historiques situées au cœur de Reims.

Le vignoble

Le vignoble de la maison Thiénot s'étend sur 30 hectares répartis entre grands crus de la grande vallée historique à Aÿ et de la Côte des Blancs, ainsi que premiers crus à Dizy, Cumières et sur les coteaux au sud d'Épernay, au cœur de la Champagne. La conduite du vignoble s'inscrit dans une démarche de viticulture durable, certifiée VDC et Haute Valeur Environnementale, associée à une approche raisonnée des traitements.

Le millésime

L'année 2012 est considérée comme un millésime réputé en Champagne, ayant permis l'élaboration de plusieurs cuvées millésimées au sein de la maison Thiénot. Les raisins issus de cette récolte ont offert une matière suffisamment riche et équilibrée pour soutenir un long élevage en cave.

Vinification et élevage

Dès ses débuts, la Maison Thiénot a fait le choix d'une cuverie en inox thermo-régulée afin de préserver l'intégrité du fruit lors de la vinification. La Cuvée Alain Thiénot 2012 bénéficie ensuite d'un long séjour sur lattes dans les caves creusées sous la ville de Reims, où les cuvées millésimées peuvent reposer jusqu'à seize ans, un temps qui façonne la texture et la complexité du vin.

Cépages

Chardonnay et pinot noir.