Veuve Clicquot : La Grande Dame par Simon Porte Jacquemus 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Grande Dame 2018 par Simon Porte Jacquemus

Dégustation

Robe
Vive et éclatante, la robe dévoile une belle teinte dorée.

Nez
Des arômes intenses d’agrumes tels que le citron jaune, le citron vert et le yuzu se mêlent à des notes de fruits blancs, rehaussés par des nuances florales printanières.

Bouche
La bouche séduit par sa texture subtile et soyeuse.

Accords mets & vins

Cette cuvée s’accorde avec une cuisine épurée et délicate : cuissons douces, espumas, chiffonnades, produits iodés et touches de fraîcheur comme les fromages frais, pousses, fleurs blanches ou agrumes. Des condiments mêlant terre et mer, ou un risotto de céleri à l’épeautre croquant relevé d’un bouillon de poularde, composent des accords à la fois subtils et raffinés.

Service

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce champagne, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Garde

Garde de 15 ans environ.

La finesse et la richesse d’un grand champagne millésimé en édition limitée

La propriété

Référence emblématique parmi les grands noms du Champagne, la Maison Veuve Clicquot a construit sa renommée depuis sa fondation en 1772 grâce à une femme : Madame Clicquot. En l'espace de quelques années, à la fin du XVIIIème siècle, Madame Clicquot devient « La grande dame de la Champagne » et est à l'origine de l'invention de la table de remuage, avec pour devise « une seule qualité, la toute première ». La Maison de Champagne Veuve Clicquot, reconnue mondialement, se distingue par ses bouteilles immédiatement identifiables, ornées d'une étiquette jaune inspirée par le lever du soleil, et propose des cuvées au style vineux.

Le vignoble

Avec 390 hectares de terres, la Maison Veuve Clicquot possède l'un des plus vastes vignobles de la région champenoise. Ce vignoble se distingue également par sa qualité exceptionnelle, étant réparti sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la Champagne.

Le vin

Veuve Clicquot a fait appel à Simon Porte Jacquemus, designer français, pour réaliser une édition spéciale de La Grande Dame 2018, la cuvée prestige de la Maison en référence à l’histoire de Madame Clicquot.

Vinification et élevage

Ce champagne bénéficie d'un élevage prolongé au sein des caves centenaires de la Maison.

Assemblage

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)