Château Cantemerle 1996

J’espérais que ce vin s’approche davantage de l’exceptionnel, mais c’est un excellent Cantemerle, même s’il n’est pas tout à fait aussi éblouissant que je l’imaginais. Le vin présente une robe rubis sombre et un nez suave de framboise noire, de subtiles notes de chêne neuf et des senteurs d’acacia. La bouche offre une belle rondeur, des tanins solides, dans un ensemble élégant et harmonieux. Il se montre plus accessible et plus léger qu’à la dégustation sur fût, mais reste un exemple très réussi de Cantemerle. Maturité prévue : 2003-2015.

Légèrement terreux, avec des notes de viande et de mûre. De corpulence moyenne, avec des tanins légers et une finale simple. En perte de vitesse. Je l’ai bu souvent ces derniers temps et il décline. Un peu décevant. — Rétrospective Bordeaux '95/'96. À boire maintenant. 22 000 caisses produites.

À pleine maturité, davantage marqué par des arômes d’évolution que par le fruit, il dévoile des notes de tabac, de boîte à cigares, d’herbes, de terre et de sous-bois. Il faut un peu d’effort pour dénicher les baies rouges épicées dans ce vin de corps moyen. À boire sans tarder, car il ne s’améliorera pas.

97 : Pourpre très profond aux reflets violets. Bouquet fruité de mûre, fumé ; le nez est porté par un Merlot mûr et épicé, très parfumé. En bouche, soyeux, finement ciselé et superbement équilibré ; dans l’extrait, des notes rappelant un grand Barbera, avec une finale délicate. Un Cantemerle délicat et aérien, le meilleur depuis longtemps. 17/20 2000 – 2016

Le vin est droit, un rien rigide. Il manque un rien de précision en finale. À boire.

Couleur rouge sombre. Vive. Intense. Nez d'intensité moyenne. Fumé. Discret. A l'agitation plus intense. Très fruité associé à la fumée. Attaque ample, se développant sur une structure juteuse, charnue et grasse, qui évolue puissante, crémeuse et très très juteuse, vers une longue finale au goût associant fumé et fruit. Une texture à la Margaux. Un goût à la Pessac-Léognan. Beaucoup de gras dans le tanin.