Château Carbonnieux 2016

Bien construit, avec un cœur de pâte de prune dense, de réduction de framboise et de notes de réglisse rouge fondue, le tout encadré par des accents de bois de pommier grillé et soutenu par une mâche juteuse et sauvage en finale. D’un dynamisme juvénile et devrait bien évoluer en cave à moyen terme. À boire de préférence entre 2021 et 2031. 15 000 caisses produites.

Château Carbonnieux est revenu au travail traditionnel des sols et expérimente des méthodes d’agriculture biologique. La propriété se compose de 119 parcelles avec une variété de sols argileux, graveleux, sableux et calcaires. Le 2016 assemble 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot, élevé 16 à 18 mois en fûts de chêne dont 35% neufs. Andy Howard MW : Nez marqué par un boisé toasté, mais la concentration est suffisante pour permettre une bonne intégration avec le temps. Fruits noirs, baies et cerise. Acidité vive avec une finale sur l’amertume de la cerise. Robert Mathias : Nez assez fermé, mais classique, avec des épices salées et une belle concentration de fruits noirs. Acidité rafraîchissante et tanins fermes, nerveux. Tim Triptree MW : Arômes intenses, terrien et salin, cèdre, cuir, avec des mûres et de la prune mûres. Opulent, grande typicité Pessac.

Le 2016 de Carbonnieux a gagné une richesse et une profondeur remarquables avec l’élevage. Toute une palette de notes de tabac blond, menthol, herbes aromatiques, cuir et réglisse se déploie à mesure que ce vin puissant et très expressif s’ouvre dans le verre. En fût, le 2016 se montrait assez gracieux, mais aujourd’hui, en bouteille, il est bien plus profond et riche.

Voici un autre Pessac-Léognan qui dépote en 2016 ! Avec une belle profondeur de couleur, le parfum aux fruits fumés, fleurs, terre et feuille de tabac est superbe. En bouche, le vin, de corps moyen et raffiné, est déjà facile à boire, vous laissant un cœur de cerises rouges soyeuses, fraîches et aux accents graveleux.

Nez pur, fines notes de butterscotch, chêne délicat mêlant fruits rouges et noirs avec du tabac et des herbes sèches. La bouche est de corps moyen avec un fruit dense, des tanins ronds, un chêne fin et des notes toastées, avec des arômes de grains de café et d’herbes aromatiques. Bel équilibre dans un cadre classique et élégant, avec une belle dimension de fruits rouges juteux, de cassis et une longue finale.

Des notes de cassis rouge et noir, de truffe, de terre fumée et de graphite émergent du 2016 Château Carbonnieux. De corps moyen, mûr, avec des tanins présents et une bonne acidité, il a un style à l’ancienne et est un classique des Graves. À boire au cours des 10 à 15 prochaines années.

Grenat sombre. Au nez, des cerises noires et des herbes de Provence, avec en arrière-plan du bois noble. En bouche, charnu et musclé, il se montre un peu austère, puis s’achève sur une longue finale dense, aux nuances épicées rappelant le tabac et au jus de prunelle.

Kunz échantillon de fût 17 : bouquet poivré, épicé, frais et puissant, cassis, tabac, poivre noir, graphite. Palais puissant et aromatique avec un beau fruit, beaucoup de tanins, des tanins fins et sableux, une aromatique sombre et marquée, une structure classique et musclée, finale longue et puissante.

Nez poivré, épicé, frais et puissant, cassis, tabac, poivre noir, graphite. Bouche puissante et aromatique avec une belle fruité, beaucoup de tanins, des tanins fins et soyeux, une aromatique sombre et intense, une structure classique et musclée, finale longue et vigoureuse. 17/20 2022 - 2038

D’une robe grenat profond, le 2016 Carbonnieux Rouge s’ouvre sur des senteurs décontractées de prunes chaudes et de cerises noires, avec des effluves de cassis, de terre fraîchement retournée et de feuilles de laurier, relevés d’une pointe de graphite. La bouche, de corps moyen, regorge de fruits noirs vibrants, encadrés par des tanins légèrement granuleux et une grande fraîcheur, et se conclut sur une finale terreuse.

Petits fruits rouges frais, Zan, petites baies noires. Bouche ample, fraîche, tanins un peu serrés, finale un peu asséchante.

Rouge grenat violacé. Bouquet filigrane aux notes de poivre noir et de framboises. Touche d'herbes séchées. Au palais, le vin est équilibré, juteux et doté de tannins parfaitement intégrés. La structure confère de la fraîcheur par contre l'expression aromatique reste en retrait. Pour l'instant, Carbonnieux ne parvient pas à confirmer ce que j'ai dégusté durant les Primeurs.

Couleur sombre, intense, vive, pourpre et belle. Nez moyennement intense, au fruité pur, mûr et assez subtil. Présence plutôt parfumée. Moelleux dès l’entrée en bouche, puis fondant et aérien au milieu, très typé par le millésime dans son éclat fruité, le vin caresse le palais. Il s’achève suave, sans angle et même parfumé. C’est délicieux. Un grand succès de la propriété.

Gorgé de tanins jeunes, ce vin exprime la structure du millésime ainsi que son fruit frais et parfumé. L’ensemble évoluera pour donner un vin tout en retenue et en élégance. À boire à partir de 2025.