Château de Beaucastel 2021

Savoureux et d’une intensité marquée par la minéralité, avec des notes de pierre mouillée, de silex et de minéralité saline, sur un cœur d’écorce de citron et de pomme fraîche. La bouche ronde gagne en richesse, avec un voile de fumée qui se déploie. Roussanne, Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 135 caisses produites.

Nez de miel en rayon et de chêne, puis une bouche assez ample et généreuse. Une acidité vive et croquante, sans être aussi élevée que sur certains Châteauneufs blancs cette année, et une finale longue. L’ensemble offre une belle impression de légèreté, de buvabilité et d’équilibre. Le boisé est encore assez marqué pour l’instant, donc laissez-lui du temps pour se fondre. 80% Roussanne, 10% Grenache et Clairette, plus 10% de Piquepoul Blanc, Picardan et Bourboulenc. Une partie de l’assemblage a été élevée pendant un an en barriques de deux et trois ans.

Fruits à noyau, craie concassée et coquille d’huître, avec des notes de camomille. La bouche est ample et riche, sur des notes miellées, avec une acidité vibrante et de la fraîcheur, et une matière ferme, précise et opulente, mêlant miel, verveine citronnée et amandes grillées – un boisé très bien maîtrisé. Superbe équilibre entre fraîcheur et le gras de la Roussanne. (AC)

Jaune citron vert clair aux reflets argentés. De délicates notes de noisette et fumées sous-tendent des nuances réductrices, avec des fruits tropicaux blancs, un peu d’abricot sec et une pointe de citron vert : un bouquet aux multiples facettes. Bouche juteuse, avec de fines notes de fruits jaunes, pêche et mangue, une acidité discrète, le tout équilibré et élégant. Le vin est déjà très bien évolué, avec une subtile sucrosité en finale.