Château Guiraud 2017

D’une grande race et densité, avec du jus et de la longueur, belle acidité, aucune trace de lourde sucrosité, finale sur des abricots secs : remarquablement réalisé.

Le 2017 Guiraud s’ouvre sur de subtiles notes de roche concassée, de champignons sauvages et de terre parfumée, menant à un cœur profond de marmelade d’orange, d’écorce de citron cristallisée, d’ananas séché et de cire de paraffine. La bouche riche, opulente et merveilleusement exotique présente une acidité douce et une multitude d’étincelles épicées, se prolongeant sur une grande longueur et profondeur.

Des notes de mangue, pêche Melba, pain d’épices et noisette sont traversées par une nervosité d’écorce d’orange, conférant à ce Sauternes onctueux et accessible une belle énergie jusqu’en finale. Sémillon et Sauvignon Blanc. À boire maintenant et jusqu’en 2035. 3 750 caisses produites.

Soyeux et concentré, c’est pour moi l’une des réussites de l’appellation. Il présente une belle énergie et du peps, avec des touches de gingembre confit et une finale fraîche. Il parvient à offrir plus de nuances d’ombre et de lumière que la plupart des vins du millésime, mais se montre juste un peu plus court que certaines années précédentes. Très belle qualité, rappelant 2009.

C’est très fruité et complexe, avec des notes d’épices de botrytis et des arômes d’abricot sec et de poire. Corps ample. Très doux, avec une acidité vive. Il y a une tonalité presque aigre-douce. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire à partir de 2021 et au-delà.

Frais, doux, miellé et floral, le vin offre un bel assemblage de sucre brun, mangue, écorce d’orange, vanille et caramel. À la fois riche et vif, l’ensemble reste harmonieux et vieillit parfaitement.

Jaune or lumineux. Bouquet complexe avec des abricots secs, de la mélisse citronnée et du miel d’acacia, puis de la marmelade britannique au petit-déjeuner et une délicate note de safran. En bouche, huileux, de stature baroque, à la texture souveraine et à l’extrait rappelant le caramel. Finale concentrée, légèrement introvertie, avec biscuit aux amandes, notes de cire et huile d’orange. Le Guiraud est en lui-même, rayonne pour l’instant davantage vers l’intérieur – mais tout est ici à sa juste place !

Kunz Fassprobe 18 : bouquet dense, velouté, finement minéral, pamplemousse, confiture de mirabelle, miel, vanille. Bouche puissante, concentrée, assez opulente, à la texture crémeuse, avec une aromatique intense et variée, une acidité bien intégrée, finale très longue et dense avec de nombreux rétro-arômes.

Nez dense, velouté, finement minéral, pamplemousse, confiture de mirabelle, miel, vanille. Bouche puissante, dense, bien opulente, à la texture crémeuse, à l’aromatique intense et complexe, acidité bien intégrée, finale très longue et concentrée avec de nombreux arômes de retour. 18/20 2025 - 2050

Intelligemment vinifié pour jouer sur la délicatesse et la fraîcheur du fruit. Dédié à une consommation apéritive et plus immédiate, sans rien perdre en complexité et finesse de saveur. Vin parfait d'initiation et de plaisir.

Une légère empreinte boisée et un fruit dense, légèrement épais, mais sans lourdeur, avec un milieu de bouche qui paraît accentué par une petite sensation tannique qu’apporte le bois neuf. Un vin qui grandira tranquillement en bouteille.

Bouquet complexe, rafraîchissant, marqué par des parfums de mirabelles, d’ananas et de pommes vertes. Le nez laisse également apparaître des notes de caramel et de nougat. En bouche, il y a de la race, de la tension, de la fraîcheur mais également du gras et de la densité. Finale persistante idéalement soutenue par la structure. Quelle force de caractère et que de perspectives réjouissantes. Guiraud 2017 fait partie des plus grandes réussites de Sauternes en 2017

Couleur jaune, aux reflets verts et gris. Nez moyennement aromatique, au fruité finement confit. Gras à l’attaque, fondant au développement, très fruité et savoureux, le vin rebondit en finale sur une belle noblesse aromatique complexe où domine la saveur de l’orange sanguine. C’est long et très bon.

94–96. Échantillon de barrique. Le fruit mûr, botrytisé, domine actuellement ce vin, avec une riche concentration. C’est un vin ample et liquoreux, qui vieillira pendant de nombreuses années. À boire à partir de 2025.