Château Haut-Batailley 2019

La richesse et l’élégance d’un vin de Pauillac

La propriété

Cinquième Grand Cru Classé au Classement Officiel de 1855, le Château Haut-Batailley est une référence de l’appellation Pauillac. Son nom est un dérivé du mot « bataille », en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la Guerre de Cent ans, au XVème siècle.

Depuis 2017, le Château Haut-Batailley est dirigé par la famille Cazes qui poursuit l’œuvre initiée par la famille Borie depuis 1930 et pérennise le style et la qualité de ce cru incontournable du Médoc, sur la rive gauche de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins de Pauillac, le Château Haut-Batailley veille sur un terroir d’une quarantaine d’hectares, dont 22 hectares de vignes. Âgé de 35 ans en moyenne, ce vignoble situé au sud de l’appellation repose sur des sols composés de graves garonnaises et d’argile.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri à la vigne et sur table. Élevage de 14 mois en barriques de chêne français dont 60 % de bois neuf.

Assemblage

Cabernet sauvignon (76%)
Merlot (24%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de Château Haut-Batailley 2019

Dégustation

Robe
La robe présente une belle couleur grenat et de jolis reflets rubis.

Nez
Le bouquet présente une belle trame de fruits noirs avec des notes subtilement vanillées, d’une sublime fraîcheur.

Bouche
En bouche, cette cuvée dévoile une belle concentration et une texture soyeuse.