Château Haut-Brion 2010

Quant au 2010 de Haut-Brion, il n’a pas la puissance du 2010 de Latour ni les intenses notes de copeaux de crayon et la composante chocolatée de Lafite-Rothschild, mais c’est un vin extraordinaire, parfait. Il affiche un pH légèrement inférieur à celui de 2009 (3,7 contre 3,8 pour le 2009) et un degré alcoolique encore plus élevé que le 2009 (14,6 %). Le vin est éthéré. De sa robe pourpre dense à ses arômes incroyablement subtils mais saisissants qui montent en puissance par paliers, offrant un spectaculaire éventail d’arômes allant du charbon et du camphre au cassis, à la liqueur de myrtille et aux fleurs de printemps, la finesse de ce vin, sa puissance élégante et noble et son autorité s’imposent de manière convaincante. Il est corsé, mais cela ne se perçoit que dans la finale, car le vin semble flotter sur le palais avec une douceur remarquable, une harmonie, et une intégration de toutes ses composantes – alcool, tanin, acidité, bois, etc. Ce Haut-Brion prodigieux est difficile à comparer à un autre millésime, du moins pour l’instant, mais il devrait avoir un potentiel de garde de 50 à 75 ans. Apogée estimée : 2022-2065+. Bravo à l’équipe de Haut-Brion et aux propriétaires, la famille Dillon, désormais admirablement et méticuleusement représentée par le Prince Robert de Luxembourg. Il a apporté certains changements, qui semblent tous avoir entraîné des améliorations spectaculaires à ce qui était déjà une gamme de vins stupéfiante.

Très dense, avec des couches de grains de café enrobés de cacao, de mûre compotée, de charbon fumant et de pâte de figue, le tout porté tour à tour par des tanins denses mais veloutés. La finale longue, aux accents de goudron et de terreau, vibre comme une basse puissante. À boire de 2018 à 2030. 50 caisses importées.

Ce vin magnifique a perdu une partie de l’intensité presque effrayante qu’il affichait en primeur (15 % d’alcool), mais il est encore bien trop jeune pour être bu, même à 13 ans. Les arômes abondants et juvéniles de prune mûre, de figue et de mûre sont relevés par des notes fumées et minérales. La texture est riche et imposante, avec une prise tannique marquée, mais une acidité vive en abondance contribue à remettre le vin en place. Bien qu’il ait encore besoin de quelques années en bouteille avant d’être prêt, il devrait traverser les générations.

C’est très épicé, avec des arômes de champignon séché, de fruits noirs et des nuances de prune. Du tabac doux également. La bouche est pleine, avec beaucoup de tanins mâchus et fermes. C’est musclé pour HB et ça le montre. À essayer en 2020.

Un peu moins dramatique que La Mission 2010 au nez. Savoureux et un peu discret, mais à la texture veloutée et avec énormément de matière. Vraiment très excitant, avec ampleur et cadence. Un grand Haut-Brion avec une telle énergie et sapidité. (JR)

Arômes intenses et profonds de terre, bois brûlé, truffe, briques chaudes, goudron, réglisse, espresso, fumée et mûre. Le fruit présente un incroyable sentiment de pureté. Le vin est riche, concentré et aux multiples facettes. Chaque strate de la finale apporte quelque chose de nouveau, en faisant l’un de ces rares vins auxquels on a sans cesse envie de revenir. Effroyablement cher, mais si vous avez les moyens, associés à la patience de faire vieillir le vin plus d’une décennie, probablement plus près de 20 ans, ainsi qu’une cave froide pour le conserver, c’est un vin pour les âges. La finale n’a cessé de gagner en intensité et de s’étirer pendant près d’une minute.

Rubis profond et sombre, reflets pourpres, s’éclaircissant vers le bord, soutenu par des fruits noirs, des nuances chocolatées, des prunes mûres, une pointe de fruits secs, du caramel et du miel DÉLICATS, une touche d’herbes sèches en arrière-plan. Élégant, soyeux et souple, texture de fruit prononcée, DÉLICAT et léger sur ses appuis, on perçoit à peine la puissance intrinsèque de ce vin, fin nougat en finale, style sans couture, très longue persistance, grand potentiel de garde.

Pure perfection et l’un des vins véritablement légendaires, le 2010 est composé de 57% de Cabernet Sauvignon, 23% de Merlot et le reste de Cabernet Franc, affichant un impressionnant degré d’alcool naturel de 14,6% avec un pH sain de 3,7. Cette beauté profonde, riche et opulente n’en est qu’aux premières étapes de sa fenêtre de dégustation optimale et déploie une incroyable palette de cassis, chocolat, sous-bois truffé, graphite et de fines touches de tabac. Vin monumental à tous égards, il demeure pourtant aérien et gracieux, avec des tanins soyeux qui montent en puissance, un équilibre irréprochable et tout parfaitement à sa place. Il lui faut une à deux heures en carafe si vous le dégustez prochainement, et il bénéficiera d’une longévité ultime de 75 à 100 ans.

57 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 20 % Cabernet Franc parfait, rendement : 39 hl/ha. Pourpre très sombre avec des reflets violets au cœur dense. Bouquet délicat, prunes rouges, baies bleues et notes de fruits noirs, progressivement accompagné des épices classiques de Havane, cèdre, moka et bois nobles sombres. Bouche étonnamment juteuse avec une matière fine, presque délicate, cerises noires et réglisse, finale concentrée et harmonieuse avec une belle rémanence aromatique. Déjà plus expressif que La Mission, mais avec un grand potentiel.

57 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 20 % Cabernet Franc. 39 hl/ha. Pourpre très sombre avec de nombreux reflets violets au cœur dense. Bouquet fin, prunes rouges, baies bleues et notes de fruits noirs, un Haut-Brion très polyvalent qui dévoile peu à peu ses épices classiques, touche havane, parfum de cèdre, une pointe de moka et bois nobles sombres. Bouche étonnamment juteuse avec une matière fine, presque délicate. Cerises noires et réglisse, finale harmonieuse et concentrée avec beaucoup de rémanence aromatique. Même s’il semble que ce Haut-Brion sera un peu plus accessible plus tôt que son frère La Mission, son potentiel est à ne pas sous-estimer. On se dirige ici vers une grande classique, non sans rappeler le 1995. Sur 10 ans, les Cabernet Franc n’auraient été vraiment grands qu’une seule année. Mais lorsqu’ils le sont, c’est un complément génial dans l’assemblage. On avait entendu la même chose à Mouton, mais à l’inverse, car dans Mouton 2010 il n’y a pas de Cabernet Franc. Pauillac n’est pas Pessac !

(23% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc) Nez dense, frais, complexe, élégant et profond, mûres noires, cerises noires, baies noires, pruneaux, moka, cuir, pralines. Palais élégant, finement tissé et complexe, avec un fruit dense et fin, beaucoup de bons tanins, une structure veloutée et serrée, une aromatique très nuancée, une finale très longue et sensationnelle avec cèdre, truffe, tabac, graphite. 20/20 2020 - 2045

Fruits de mûre et de cassis intenses et concentrés, avec tapenade d’olive et douce réglisse rouge. C’est musclé et opulent, sérieusement structuré, mais avec de belles notes de truffe noire et d’encre de seiche que je trouve plus souvent dans des millésimes comme 2010 ou 2016 – une évocation d’un Cabernet Sauvignon parfaitement mûr. La générosité du millésime s’exprime par des épices de cannelle et de cumin, rehaussées d’encens et de pétales de rose écrasés. Exceptionnel. 100 % de bois neuf pour l’élevage, Jean-Philippe Delmas directeur.

Encore dans l’enfance, majestueux, long, avec un tannin de grande classe.

Le nez est élégant, profond, joliment défini, précis, complexe et offre de la profondeur, de la fraîcheur ainsi que de la précision et de la pureté. On y retrouve des notes de mûre sauvage mûre, de petits fruits noirs sauvages et plus légèrement de violette, associées à des touches de poivre de cubèbe, de bleuet, de fraise des bois, de camphre ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond, d’encens, de très discrètes pointes de poivre gris, de badiane et de sous-bois. La bouche est délicate, gourmande, joliment fraîche, racée et offre une minéralité racée, une jolie trame acidulée (tout en délicatesse/justesse), du dynamisme ainsi qu’une jolie finesse du grain, une très belle finesse de la suavité, de la profondeur, une jolie pureté de l’aromatique et de la fraîcheur. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de framboise juteuse/mûre et plus légèrement de cassis juteux/mûr, associées à des touches de petites baies rouges, de prune violette charnue/mûre ainsi qu’à des pointes de bleuet, de graphite, de camphre, de fève de tonka, de très fines pointes de tabac blond, de noisette toastée, d’épices douces et de badiane. Les tanins sont élégants, précis et souples. Une bonne longueur. De très discrètes pointes de cacao, d’amande/noisette toastée, une pointe de grillé et de salinité sur la persistance. Un vin tout en finesse (malgré la puissance), de la délicatesse… un véritable carré de soie. (+17 caudalies)

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases) Dégusté à l’aveugle non décanté. Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr. Ensemble assez discret. Moelleux à l’attaque, subtil au développement, minutieux et gras en milieu de bouche, le vin glisse très savoureux, mais curieusement il va s’achever sur une touche d’acidité inattendue.

Un vin ferme et sérieux, complexe et abouti, l’un des plus beaux vins du millésime 2010. Il présente une riche trame de fruits noirs, tandis que les tanins dominent à ce stade. Pour compléter cette palette aromatique puissante, le vin affiche une pointe de sévérité qui augure très bien de son potentiel de garde.