Château Haut-Brion 2011

Pour les amateurs de classiques, c’est un choix évident : ce Haut-Brion possède une grandeur absolue, des proportions parfaites et une juste amertume qui soutient son évolution.

L’extraordinaire 2011 Haut-Brion (une toute petite production de 7 600 caisses issus d’un assemblage de 46% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot et 19% Cabernet Franc) présente un nez classique de braises subtilement fumantes, de pierres chaudes, de cassis, de cuir de selle neuf, d’épices et de tabac de cigare de haute qualité non fumé. La robe est d’un rubis/pourpre dense jusqu’au bord, et le vin trace un sillage à la fois sérieux et ample en bouche. L’aspect le plus étonnant de ce terroir est que le vin, malgré toute sa puissance et sa richesse, danse littéralement sur le palais, comme une ballerine de 40 kilos. Ce 2011 brillant devrait évoluer rapidement, atteindre son apogée dans 7 à 8 ans, et se boire magnifiquement pendant 20 à 25 ans.

Une densité remarquable pour le millésime, avec des couches de figue braisée, de pâte de fruit à la mûre et de pâte de cassis, le tout traversé de notes vives de ronce, de feuille de tabac et de bois de pommier rôti. Beaucoup d’énergie en finale, avec une trame qui génère une sensation salivante. L’une des stars du millésime. À boire de préférence entre 2018 et 2035.

Un Haut-Brion sérieux, encore très fermé. Concentré, avec des tanins fermes, il possède une vraie profondeur, avec des murs et de la structure. Un jus superbe commence à s’infiltrer à travers les murs après quelques instants et le potentiel est grand. La trame tannique s’assouplit à l’ouverture et laisse entrer la lumière, révélant son côté plus élégant. Habilement construit, c’est un superbe travail de vinification, un succès évident. Élevage avec 72% de bois neuf. Vendanges du 31 août au 27 septembre.

Chêne grillé plus sombre et fruits noirs avec des nuances rouges également. Des arômes de fermentation en fût, charnus et parfaitement maîtrisés, avec des saveurs de cassis mûr et de cerise. Les tanins sont bien définis, stratifiés et soyeux, s’élevant joliment en finale avec une texture veloutée et fine. -NS

Arôme élégant de fruits noirs aux notes de cèdre. Tendu et vif, avec juste assez de chair en milieu de bouche. Assez mâchu et présente à nouveau une texture un peu brouillée en bouche. (JH)

Rubis profond. Arômes complexes et terreux de groseille, cerise noire et framboise, rehaussés de notes exotiques d’épices orientales et de sauce soja. Riche, tactile et suave, offrant des saveurs intenses et élégantes de fruits noirs et d’épices, relevées par une nuance saline. Finale aux tanins doux, avec des notes salines et fumées persistantes. C’est plus profond et plus charnu que La Mission.

Des arômes de fumée, fruits rouges, tabac, fleurs, espresso et caramel composent le bouquet. D’un style raffiné, le vin présente des tanins souples et une généreuse dose de griotte en finale élégante. Après avoir dégusté ces derniers jours quelques millésimes plus légers de Haut Brion, celui-ci devrait bien évoluer sur 5 à 10 ans.

Grenat rubis sombre, reflets pourpres, bordure ocre subtilement éclaircie. Savoureux en délicatesse, baies de la Forêt-Noire, nuances de cerise du cœur, tabac, nuances de myrtille avec une touche de chêne. Douceur fine en bouche, tanins fermes, nougat délicat, structure acide riche en finesse, finale de baies rouges, fine touche de groseille en rétrogoût, sel et citron, belle minéralité, certain potentiel de garde.

46 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 19 % Cabernet Franc. Pourpre extrêmement sombre aux reflets lilas et violets. Bouquet floral, roses violet foncé, baies noires, montrant, comme sur Mission, un peu de goudron et de truffe d’automne. Alors que le nez livre peu, la bouche offre déjà beaucoup d’aromatique, tout sur le registre des fruits noirs, finesse et densité, puissance moyenne, longue finale. Un Haut-Brion plein de caractère, qui révèle toutefois aussi une belle part de féminité. Et c’est ainsi que cela devrait être. Pour moi, il se place au sommet des Premiers cette année. (19/20). 16 : Grenat sombre, assez soutenu au centre, bord rubis. Incroyablement sur les fruits rouges, cerises rouges, grains de poivre rose, finement parfumé et à classer dans le registre délicat. Avec une attaque très élégante, il se montre déjà étonnamment accessible, car il est encore en pleine phase fruitée. Bouche juteuse, caressante, restant sur les fruits rouges et procurant, en tant que jeune Premier, déjà beaucoup de plaisir. Parallèles bourguignonnes. Pour l’instant : 18/20. 19 : Dégusté sur Mission en même temps que le Mission. Le Haut-Brion est plus charpenté et plus dense. (19/20).

Nez dense, élégant, frais et complexe, baies noires, tabac, cèdre, grains de café, menthe. Palais dense, élégant et soyeux avec un fruit dense et fin, beaucoup de bons tanins, une aromatique puissante, une structure finement tissée et dense, finale très longue et ample avec des réminiscences sucrées. 19/20 2020 - 2040

Rouge grenat compact. Que de fraîcheur et de finesse dans le nez de Haut Brion 2011. Notes de baies rouges, de menthe poivrée et d'épices. Au palais, l'attaque est élégante, rafraîchissante et juteuse. Les tannins sont fins mais également bien en chair, ce qui leur permet de tenir tête à la race de la structure. Je suis surpris par le côté invitant du vin en ce moment car, parallèlement à son côté agréable, il n'en est pas moins puissant et a de quoi aller dans le temps. Belle réussite.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases) Couleur d'intensité moyenne et évoluée. Nez intense, au fruité mûr et presque sucré. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec un corps fondant et une nuance de cognac, le vin évolue de manière intéressante, mais un peu trop boisé dans la persistance, même si l'atmosphère aromatique demeure captivante et originale. Bonne longueur. L'attendre encore.

94-96. Échantillon de fût. Un vin d’une impressionnante suavité. Sec mais intensément fruité, le palais dévoile un fruit généreux, des tanins soyeux et un caractère parfumé.