Château Pape Clément 2025

Nez net et pur, sans aucune note boisée, avec des notes florales, de pêche, de fruits exotiques et des nuances de fruits secs. En bouche, c’est précis et agréablement filigrané, avec un fruit juteux, une superbe acidité, de la concentration, tout en restant aérien et parfaitement équilibré. La finale est longue, minérale, avec un retour sur le zeste de citron. Un Pape Clément plein de finesse et de charme.

Des notes de paille, de pêche bien mûre et de citron légèrement cireux, avec au nez des arômes très floraux et parfumés – un profil riche et irrésistible. Une superbe sensation de jutosité, avec une touche d’ananas, de citron et de citron vert, de la vanille crémeuse et de la pêche, plus une pointe d’onctuosité qui apporte de l’ampleur et de la largeur. J’adore l’intensité et la délicatesse : un vin qu’on a vraiment envie de boire, plein de fruit mais cristallin, tendu, minéral, salin et salivant, avec une pureté de fruit et une longueur impressionnante. Une agréable amertume d’ananas, avec des notes d’allumette frottée et une salinité de coquille d’huître. Superbe précision et grande netteté – rien ne dépasse. Un verre dont j’ai eu envie de reprendre immédiatement. pH 3,14. Rendement : 18 hl/ha. Élevage : 65 % en barriques (1/3 neuves), 16 % en foudres et 21 % en grès, béton et acier inoxydable.

Des arômes de chèvrefeuille, de fleurs blanches, d’orange, de mangue, de vanille, de pêche blanche, d’ananas et de fumée s’expriment au nez. La bouche est ronde, gourmande, suave et fruitée, avec une finale sur des pommes vertes croquantes, l’ananas, la pêche blanche et des épices qui renforcent la fraîcheur et la complexité. Ce vin sera un plaisir à déguster dès sa mise en marché, et pendant au moins une décennie ensuite. L’assemblage est composé de 56 % de Sauvignon Blanc, 30 % de Sémillon et 14 % de Sauvignon Gris. La production a été très limitée : les rendements n’ont été que de 18 hectolitres par hectare. À boire de 2027 à 2040. 95-95 Pts

Porté par le fruit, très juteux, gorgé de notes de pêche blanche et de fruits du verger (poire), légèrement grillé sans lourdeur : un excellent blanc, doté d’une structure taillée pour durer tout en étant suffisamment généreux pour procurer du plaisir dès aujourd’hui. 33% de bois neuf. Rendement : 18 hl/ha. Vendanges du 20 au 25 août, 33% de bois neuf. La superficie du vignoble est passée d’environ 10 ha à 5 ha, avec un recentrage sur un secteur très calcaire et à dominante argileuse, ainsi que sur un secteur particulièrement impressionnant à Léognan, près de l’ancien Château du Sartre.

L’élégance de ce vin est relatée d’entrée par le bouquet ! La complexité également. Le profil a manifestement été actualisé, sans pour autant bouleverser le vin. Ce sont le focus sur les détails et la pluralité qui sont ainsi valorisés. Il ne cherche pas l’éclat, mais effectivement la subtilité. En bouche, le vin bénéficie de l’apport crémeux de son attaque. Il s’illustre par son harmonie, pas son tempérament, par son aptitude à créer l’unité entre délicatesse, vivacité et volume. La touche saline en fin de bouche souligne la dynamique présente en favorisant la fraîcheur et la persistance. Un vin qui doit encore cristalliser son expression gustative. L’élevage saura ajuster cela.