Château Picque Caillou 2016

Granuleux et riche en extrait, mais sans excès, il a gagné en harmonie : une évolution réjouissante.

Soigné et poli d’emblée, avec un faisceau de notes de cassis et de réglisse rouge encadrées par de légers accents d’anis et de tabac doux. Une pointe de bois de pommier apporte de l’ampleur et de la texture en finale. À boire de préférence entre 2020 et 2024. 6 000 caisses produites, 1 000 caisses importées.

Arômes vibrants de cassis, de kirsch, de copeaux de bois et d’épices savoureuses. Bouche élégante, avec une acidité vive et salivante qui soutient son fruit concentré et gourmand. Finale longue et complexe.

Arômes de tabac doux avec un peu de fruits rouges et de cerises. Corps moyen, tanins ronds et veloutés, et une délicieuse finale sur les fruits mûrs. Bien équilibré. À boire après 2022.

Crimson tirant sur le noir. Notes au nez pas tout à fait mûres. Correct mais très serré et peu expansif. Une expression un peu discrète de la splendeur du millésime. Finale asséchante. (JR)

Rubis foncé profond, cœur opaque, éclaircissement discret sur le bord. Fruits de prune mûrs, notes florales et zeste d’orange frais. Juteux, douceur de fruit fine, tanins intégrés avec une touche chocolatée en finale et une belle longueur. Un certain potentiel de garde.

L’exceptionnel 2016 Château Picque Caillou affiche une robe rubis/pourpre profonde et un style élégant, classique et de corps moyen. Des notes de cassis, de fleurs de printemps et de graphite, avec une touche de minéralité, définissent le bouquet, et il se boit déjà très bien. À déguster sur la prochaine décennie environ.

60 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 5 % Petit Verdot, production de 96 000 bouteilles. Pourpre dense aux reflets grenat. Bouquet de baies des bois parfumé, avec en arrière-plan un peu de violette, de cassis et de tabac Brazil sombre. En milieu de bouche, une matière étoffée, avec des réserves, une bonne longueur ainsi que de la finesse et de la buvabilité. Finale sur le poivre noir et la peau de prune. Peut encore gagner en ampleur ! Retour à la classique !

Kunz Fassprobe 17 : (60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot) Bouquet soyeux, ample et puissant, myrtilles, cassis, tabac, délicate touche de moka. Bouche équilibrée, soyeuse et dense, avec un fruit généreux, beaucoup de tanins fins, une aromatique complexe, une structure élégante et une longue finale aromatique.

(60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot) Bouquet velouté, ample et puissant, myrtilles, cassis, tabac, fin moka. Palais équilibré, soyeux et dense avec un fruit généreux, beaucoup de tanins fins, une aromatique complexe, une structure élégante, finale longue et aromatique. 18/20 2023 - 2040

Fruit intense, notes de cèdre et de fleur d’eucalyptus, bouche savoureuse, flatteuse, avec un grain très harmonieux, de l’allonge et un superbe équilibre. On adore son classicisme et son potentiel.

Rouge grenat violet. Quelle belle surprise et quelle complexité ! Le bouquet de Picque Caillou révèle de la fraîcheur et des fruits avec des notes de cerises, de framboises et de menthe. Au palais, le vin reflète bien les éléments olfactifs ; il est frais, fruité et légèrement crémeux. Il est doté de tannins bien intégrés et d'une structure rafraîchissante qui soutient le fruit en finale. Un vin délicieux !

Couleur sombre, vive, d’intensité normale. Nez discret, au fruité mûr. Bouche agréable, savoureuse et parfumée, de bonne longueur. Expression générale un peu réservée.

Ce vin magnifiquement équilibré est riche et élégant. Des saveurs classiques de cassis, relevées par un élevage sous bois judicieusement maîtrisé, présentent une touche fumée, ainsi qu’un fruité frais et un beau potentiel de richesse à mesure que le vin évolue. À déguster à partir de 2023.