Château Picque Caillou 2020

Nez séduisant aux notes fumées, avec des arômes de groseille et de framboise, mais l’acidité en finale est vive et pointue, et suggère que le fruit manque de pleine maturité. Rendement de 40 hl/ha, élevage avec 40 % de fûts neufs.

Des arômes de feuille de tabac et de cèdre légèrement brûlé ouvrent la danse, avec un cœur de groseille rouge et noire légèrement séchée, et une touche goudronnée en finale. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À déguster de 2024 à 2030. 5 000 caisses produites, 1 000 caisses importées.

Arômes de mûre, de chocolat noir, d’épices et d’amande grillée. Un peu de graphite également. Corps moyen à plein. Serré et concentré, avec des tanins fermes et mâchus. Structuré et persistant. A besoin de quelques années pour s’assouplir. À essayer après 2025.

Corps moyen, floral, ferme et frais, les fruits rouges oscillent entre douceur et acidité, avec une touche savoureuse et épicée au milieu de bouche, puis une finale accrocheuse, tannique, sur le cassis et le cacao. Donnez-lui un an ou deux pour que les tanins s’assouplissent et le vin n’en sera que meilleur. À boire entre 2024 et 2040.

60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Petit Verdot, 38 hl/ha. Pourpre profond au cœur dense, bord délicatement violacé. Bouquet séduisant de cassis frais, violette intense et gelée de sureau, sur fond de pralines au chocolat et de tabac à pipe parfumé. En bouche, élégant, à la texture soyeuse, superbe richesse d’extrait, trame tannique serrée et race parfaitement équilibrée. Finale resserrée en feu d’artifice de fruits bleus, noble touche de cassis épicé et graphite sombre, qui se conclut sur une adstringence délicate. Chapeau à Paulin Calvet, cela me rappelle le millésime 2010 !

Kunz Fassprobe 2021 : Bouquet dense, velouté et frais, prunes, cerises noires, fines notes de raisins de Corinthe, réglisse. Bouche finement tissée et élégante, avec un fruit puissant et fin, une structure dense, une aromatique sombre, des tanins délicats, une finale longue, dense et crémeuse.

Nez dense, velouté et frais, prunes, cerises noires, fines notes de raisins de Corinthe, réglisse. Bouche élégante et étroitement tissée, avec un fruit intense et fin, une structure dense, une aromatique sombre, des tanins délicats, finale longue, dense et crémeuse. 18/20 2026 - 2045

Le Picque Caillou Rouge 2020 arbore une robe pourpre-noir profonde. Des notes de prunes noires juteuses, de tarte à la mûre et de cake aux fruits jaillissent du verre, laissant place à des senteurs de pain grillé à la cannelle, de lilas et de pot-pourri. La bouche, de corps moyen, regorge de saveurs de confitures de fruits bleus et noirs, soutenues par des tanins souples et une belle fraîcheur, avec une finale longue et parfumée. En un mot : délicieux !

Nez de pain de campagne frais, de madeleine à peine sortie du four qui évolue sur la confiture de mûre sauvage. En bouche, le fruit reprend le dessus, dans une matière ronde, puissante et soyeuse. Les tannins sont encore un peu présents, mais la fraîcheur finale lui prédit déjà un bel avenir.

Actuellement sur un nez discret de fruits rouges (groseille), ce vin se caractérise par une trame serrée de tanins fins, sans agressivité, qui lui donne une certaine densité. La bouche reste ronde et fluide, toujours sur les fruits rouges et se termine sur de fins amers de pamplemousse.

Ce vignoble, aujourd’hui entouré par les banlieues de Bordeaux, produit de très beaux vins classiques. Dans sa jeunesse, ce millésime présente une légère note végétale, avec un caractère fumé issu de l’élevage en bois. Son potentiel est très intéressant : il va s’assouplir, en mettant en valeur les arômes de cassis et les tannins. À boire à partir de 2026.