Château Quinault l'Enclos 2020

Un vin de Saint-Émilion délicat et aromatique

La propriété

Situé au sein l’appellation Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux, le Château Quinault l’Enclos appartient au célèbre Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé « A » de Saint-Émilion. L’élaboration des vins du Château Quinault l’Enclos bénéficie de la même rigueur que celle des vins du Château Cheval Blanc.

Le vignoble

Implanté à proximité de la Dordogne, le vignoble du Château Quinault l’Enclos s’étend sur 19 hectares de vignes.

Le millésime

Le début d’année 2020 est marqué par des conditions sèches favorisant un débourrement précoce de la vigne. Le mois de mars débute sous une importante pluviométrie avant de connaître une période de grande douceur, stimulant le démarrage rapide de la végétation. La forte pression du mildiou en début du cycle végétatif a été progressivement neutralisée par les conditions climatiques sèches et chaudes. Si les mois d’avril, mai et juin sont tempérés et pluvieux, les conditions estivales sont extrêmement sèches avec des températures très élevées, occasionnant un important stress hydrique. Un épisode pluvieux lors de la semaine du 15 août est salutaire pour le vignoble. 2020 reste une des années les plus chaudes enregistrée depuis 1994. La récolte est homogène et de grande qualité.

Assemblage

Château Quinault l’Enclos 2020 est issu d’un assemblage de merlot (78%) et de cabernet franc (22%).

Dégustation

Robe
La robe est parée de subtils reflets violacés.

Nez
Le nez mêle, avec une fraîcheur réglissée, de délicates fragrances de fruit noir bien mûr à des notes balsamiques et de tabac.

Bouche
Ample et fruitée, l’attaque se prolonge jusqu’à un milieu de bouche d’une savoureuse tendresse. Les tannins délicats se resserrent progressivement, raffermissant une texture riche et gourmande.