Château Talbot 2019

Bien construit et plutôt raffiné pour le millésime, avec un profond noyau de saveurs de pâte de cassis rouge et noir et de réduction de prune, soutenues par une note ferrugineuse profondément enchâssée, le tout parcourant toute la longueur du vin. Offre de subtiles notes salées, de tabac et de cèdre légèrement grillé qui apportent de l’ampleur, avec un écho savoureux qui laisse une sensation salivante en finale. Taillé pour la garde. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À boire idéalement entre 2025 et 2040. 23 333 caisses produites, 1 167 caisses importées.

Le 2019 Talbot, jeune et énergique, un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, conserve de la grâce malgré sa maturité. Toujours audacieux pour un St-Julien, il montre la retenue et l’élégance de Talbot. Regorgeant de fruits noirs, avec une texture suave et soyeuse, le côté savoureux commence tout juste à poindre. Avec son équilibre irréprochable, je suis sûr qu’il évoluera magnifiquement.

Groseilles rouges et prunes mûres avec des notes de violette et d’autres fleurs au nez. Corsé, avec des tannins fermes et polis, à la fois mûrs et structurés. Pureté du fruit. Joli milieu de bouche. Finale mâchue. Laisser au moins cinq ou six ans pour qu’il s’ouvre. Meilleur après 2026.

Le 2019 de Talbot a été l’un des meilleurs millésimes récents que j’ai dégustés lorsqu’un échantillon m’a été envoyé l’année dernière, en grande partie grâce à la nomination de Jean‑Michel Laporte. Le 2019 contient une grande proportion (69 %) de Cabernet Sauvignon, plus élevée que sur les millésimes précédents. Mis en bouteille en mai 2021, il conserve ce bouquet précis et net de mûre avec des touches de mine de crayon, des nuances de framboise et de cèdre. Un Saint‑Julien classique. La bouche est de corps moyen, avec des tanins très fins et une superbe ligne d’acidité. Bien plus cohérent et avec davantage de substance que les millésimes antérieurs. Une touche d’épices apparaît en finale persistante, révélant des notes de tabac et de gravier. Talbot a signé un grand vin en 2019, promis à un vieillissement élégant. 14,1 % d’alcool

De corps moyen, avec des notes d’olive et de saveurs salées en bouche, le vin s’ouvre sur des cassis juteux, frais et vifs, relevés d’épices. Tanique, croquant et frais, le palais vibrant offre une belle mâche et un croquant fruité en bouche comme en finale, qui se termine sur une pointe acidulée de cranberry sucrée, d’épices et d’herbes. À boire de 2030 à 2055.

Rubis sombre, cœur opaque, reflets pourpres, légère éclaircie sur le bord. Fines notes réductrices, épices herbacées, cerises noires et petits fruits, touches de nougat, nécessite un peu d’aération. Juteuses cerises rouges mûres, tanins intégrés et porteurs, acidité fraîche, style vif, finale fruitée, minérale et persistante, beau potentiel de garde, mais demande encore du temps.

Pourpre avec un bord violet. Bouquet intense de prunes rouges et de violettes parfumées, en arrière-plan compote de baies des bois et bois de rose. En bouche, élégant, soutenu par une trame tannique et une texture finement austère. Finale aromatique aux contours de fruits rouges, fines touches de graphite, extrait délicatement salin et subtiles notes charnues en filigrane. Tout est à sa place ici et j’espère que ce Château continuera à produire à l’avenir des vins qui rappellent les magnifiques millésimes 2003 ou 2000. Astuce : le second vin du domaine, Connétable Talbot, est d’ailleurs réussi cette année, très floral, avec un extrait finement sablé et un corps élégant.

Échantillon de fût Kunz 2020 : (69 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 14,1 % vol. d’alcool, production 280'000 bouteilles) Nez épicé, légèrement végétal, cassis, fenouil, cerises, cèdre, tabac. Bouche puissante et ferme, avec un beau fruit, des tanins finement poudreux, une structure bien musclée, un fruit moyen, une aromatique intense, une longue finale austère. Peut encore gagner en complexité.

(69 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 14,1 % vol. d’alcool, production 280 000 bouteilles) Nez épicé, légèrement végétal, cassis, fenouil, cerises, cèdre, tabac. Bouche puissante et amère, avec un beau fruit, des tanins finement sablés, une structure bien musclée, un fruit moyen, une aromatique intense, une longue finale amère. Peut encore gagner en complexité. 17/20 2025 - 2045

Une précision et une élégance remarquables, mettant en avant des fruits bleus savoureux et une forte signature de Cabernet. Un Talbot absolument classique et brillant, qui déploie ses muscles et s’affirme parmi les grands de Saint-Julien. C’est, pour moi, le meilleur de la série, avec un potentiel de garde évident, de la réglisse et des myrtilles et mûres riches, avec des vagues de cannelle, de fève de cacao, des touches de clou de girofle et de grains de café fumés. Élevage avec 60 % de bois neuf. Jean-Michel Laporte, directeur.

Le 2019 Talbot est composé de 69 % de Cabernet Sauvignon, 26 % de Merlot et 5 % de Petit Verdot. D’un grenat-pourpre profond, il dévoile des notes de chocolat à la menthe, de crème de cassis et de tarte aux myrtilles, avec des touches de sous-bois et de terre poussiéreuse. La bouche, de corps moyen, est expressive et déjà délicieuse, avec une texture mâchue, une colonne vertébrale vive et une finale aérienne.

Après un 2018 de haute volée, le 2019 n'est pas en reste : il s’impose comme une réussite majeure, avec du volume, du charnu, mais aussi une très belle dynamique en finale. Un bel ensemble prometteur qu'il sera passionnant de voir évoluer.

D’entrée le bouquet de Talbot 2019 révèle différents éléments dont l’élevage en barriques. On ne peut pas le manquer, et c’est agréable d’ailleurs, au travers de nuances fumées, de Moka et de pain sortant du four ! La fraîcheur du Cabernet Sauvignon vient compléter la complexité olfactive avec des notes d’eucalyptus et de cassis, suivies par une touche de graphite. En bouche le vin assume complètement le focus fait sur le Cabernet Sauvignon; il y a de la fraîcheur, de la tension et des tannins puissants. L’identité de Talbot est évidente et souligne son aptitude à se révéler au travers des différents millésimes. Un vin précis, compact, aux tannins puissants et pertinents qui offrent une belle assise à l’ensemble du palais. Plus que jamais Talbot est identitaire et il le souligne d’ailleurs très bien dans sa finale. Que d’intensité et de persistance.

Le nez est aromatique, racé et offre de la puissance (en finesse/maîtrise), de l’intensité ainsi qu’une jolie définition. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse/juteuse, de fraise juteuse/pulpeuse et plus légèrement de cassis écrasé associées à des touches de cerise écrasée, de violette, de zan/bâton de réglisse, de fève de tonka ainsi qu’à de fines pointes de poivre de Cuben et d’épices. La bouche est fruitée, racée et offre de la jutosité, une petite fraîcheur, une bonne définition ainsi que de la gourmandise, une fine trame acidulée, une jolie finesse du gras, de la profondeur, de la tension, un grain fin et de la puissance. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de griotte et plus légèrement de fraise écrasée associées à des touches de petits fruits noirs écrasés, de violette, de réglisse, de chocolat ainsi qu’à de fines pointes presque caramélisées et d’amande toastée. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, enrobant et offrent de la puissance. Une très discrète pointe saline en fin de bouche.

Couleur sombre, d'intensité moyenne. Nez aromatique, au fruité frais. Minutieux en entrée de bouche, très savoureux au milieu, agréable, avec une trame plus précise que parfois, le vin évolue juteux et même fin dans son grain final, à un point tel qu'il est bien difficile à cracher. Bonne longueur.

94–96. Échantillon prélevé en barrique. Un vin riche, épicé et fumé, avec des tanins généreux pour équilibrer les saveurs de fruits de mûre. La structure est déjà impressionnante, affichant à la fois maturité et densité, de bon augure pour un long potentiel de garde.