Cordero di Montezemolo : Bricco Gattera 2012

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bricco Gattera 2012 de Cordero di Montezemolo

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge grenat intense, caractéristique d'un barolo arrivé à maturité.

Nez

Le nez révèle des arômes chaleureux et élégants de confiture, de framboise et de cerise, accompagnés de notes de réglisse et de camphre qui apportent de la complexité à l'ensemble.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa texture douce et sa structure remarquable. Les tanins fins et la belle persistance aromatique témoignent de l'équilibre et de la qualité de ce barolo.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de gibier tels que le lièvre en civet, le bœuf braisé, le chamois, le chevreuil, le sanglier ou encore le pigeon. Il accompagne également à merveille des préparations à base de truffe blanche d'Alba, comme un flan de cardons à la fondue ou des raviolis au canard.

Service et garde

Le Bricco Gattera 2012 est un vin de garde qui évoluera magnifiquement au fil des années. Son potentiel de vieillissement lui permettra de se bonifier pendant plusieurs décennies.

Un barolo élégant du Piémont signé Cordero di Montezemolo

La propriété

Cordero di Montezemolo est une propriété familiale piémontaise dont l'histoire remonte à 1340. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Giovanni Cordero di Montezemolo et ses enfants Elena et Alberto, qui représentent la dix-neuvième génération à la tête de cette exploitation. Le vignoble s'étend sur 51 hectares dans la région de La Morra, au cœur du Piémont. Depuis 2013, la propriété est entièrement certifiée en agriculture biologique, témoignant d'un engagement profond pour le respect de l'environnement et l'expression authentique du terroir. La famille perpétue des valeurs d'honneur et de fidélité, symbolisées par le majestueux cèdre du Liban planté en 1856 qui domine le vignoble.

Le vignoble

Le Bricco Gattera provient d'un hectare de vignes situé à La Morra, au sommet d'une parcelle orientée sud-ouest du cru Gattera, à environ 300 mètres d'altitude. Les vieilles vignes sont implantées sur des sols riches en argile et en calcaire, au pied du célèbre cèdre du Liban centenaire. Cette exposition optimale et cette composition de sol particulière offrent des conditions idéales pour la maturation du nebbiolo, permettant au raisin de développer toute sa complexité aromatique. Le vignoble bénéficie d'une situation privilégiée dans l'appellation Barolo, favorisant l'élaboration de vins d'exception.

Le millésime

Le millésime 2012 dans le Piémont est considéré comme excellent. L'année a débuté par un hiver rigoureux suivi d'un printemps frais et humide qui a retardé le débourrement. L'été a apporté des températures plus chaudes et des conditions plus sèches, bien que perturbées par des épisodes de grêle en juillet et août. Un automne stable et sec a permis une vendange réussie début octobre pour le nebbiolo. Les vins du millésime 2012 se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur fraîcheur, avec une acidité équilibrée et une profondeur aromatique remarquable. Ce millésime privilégie la délicatesse à la puissance.

Vinification et élevage

Le Bricco Gattera 2012 a bénéficié d'un élevage prolongé en barriques de chêne français, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant le caractère du terroir. Cette approche respectueuse vise à laisser s'exprimer pleinement les qualités intrinsèques du nebbiolo sans imposer une empreinte boisée excessive.

Cépage

100 % nebbiolo