Cordero di Montezemolo : Enrico VI 2018

L’onctuosité et la palette aromatique d’un vin de Barolo

La propriété

Situé dans le village de La Morra, le domaine Cordero Di Montezemolo est une référence emblématique de la zone viticole des Langhe, au nord du Piémont en Italie.

Le vignoble

Cordero Di Montezemolo veille sur vignoble de près de 51 hectares implantés au sein de terroirs d’exception de l’appellation Barolo. Les vins du domaine sont reconnus par-delà les frontières pour leur complexité, leur puissance et leur grand potentiel de garde.

Le vin

Produit en appellation Barolo, le Enrico VI 2018 de Cordero di Montezemolo est élaboré à partir d’une sélection de vieilles vignes, dont certaines âgées de plus de 60 ans, issues du vignoble de Castiglione Falletto. Situé à 300 mètres d’altitude et exposé sud-ouest, ce terroir de 2,2 hectares repose sur des sols riches en oxydes de fer, composés d’argile, de limon et de sable.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement début octobre, les raisins font l’objet d’une fermentation et d’une macération en cuves inox pendant environ 10 jours. Suite au soutirage, la fermentation malo-lactique est réalisée en fûts de différentes tailles provenant de France et de Slavonie. L'élevage de 18 à 19 mois en fûts est suivi d’un vieillissement complémentaire de 18 à 20 mois en bouteille avant la commercialisation du vin.

Assemblage

Cet Enrico VI 2018 de Cordero di Montezemolo est un 100% nebbiolo.

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur grenat.

Nez
Le nez exhale des fragrances fruitées (prune, mûre, cerise au marasquin) ainsi que de savoureuses notes de menthe, d'eucalyptus et de feuilles de tabac.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche séduit par son onctuosité et ses tanins d’une grande élégance.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.

Garde

Ce vin de Barolo peut patienter en cave jusqu’en 2030 minimum pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.