Cordero di Montezemolo : Monfalletto 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monfalletto 2021 de Cordero di Montezemolo

Dégustation

Robe
Belle robe rouge grenat.

Nez
Cerise confite à l'alcool, feuilles de tabac, fèves de cacao, rose, violette et fruits rouges sont autant de fragrances se mêlant dans un nez expressif et ample.

Bouche
La bouche allie une texture enveloppante à des tannins délicats s'étirant jusqu'à une finale persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.

La richesse et le raffinement d’un vin de Piémont riche et suave

La propriété

Situé dans le village de La Morra, le domaine Cordero di Montezemolo est une référence emblématique de la zone viticole des Langhe, au nord du Piémont en Italie.

Le vignoble

Cordero di Montezemolo veille sur vignoble de près de 51 hectares implantés au sein de terroirs italiens d’exception du Piémont. Les vins du domaine sont reconnus par-delà les frontières pour leur complexité, leur puissance et leur grand potentiel de garde.

Le vin

Le Monfalletto de Cordero di Montezemolo est élaboré à partir d’une sélection de multiples vignobles de l’appellation Barolo. Situé entre 250 et 300 mètres d’altitude et exposé sud-ouest à sud-est, ce terroir de plus de 13 hectares aux vignes âgées de 10 à 50 ans environ est implanté sur des sols riches en magnésium et manganèse, composés de limon, d’argile et de sable.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles entre la fin septembre et début octobre selon les millésimes. Fermentation et macération en cuves inox pendant environ 10 jours. Soutirage puis fermentation malolactique en fûts de différentes tailles provenant de France et de Slavonie. Élevage de 19 à 22 mois en fûts selon les lots. Assemblage puis vieillissement complémentaire d’un an en bouteilles avant la commercialisation du vin.

Assemblage

Nebbiolo (100%)