Delas : François de Tournon 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du François de Tournon 2019 de Delas

Dégustation

Robe
D'une teinte rubis, la robe dévoile une belle brillance.

Nez
Intense, le nez exhale des arômes subtils de cassis et d'épices.

Bouche
La bouche offre une texture ample et veloutée, tout en bénéficiant d'une structure tannique remarquablement fine et soyeuse, promettant un excellent potentiel de vieillissement.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s’accorde idéalement avec des viandes rouges, du gibier, des viandes marinées ou encore des civets relevés.

Service

Pour une dégustation optimale, il est recommandé d'ouvrir la bouteille une à trois heures avant service.

L’amplitude et la trame aromatique d’un vin rouge de Saint-Joseph

La propriété

Fondée en 1835, la Maison Delas Frères est une référence parmi les vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Si son rachat par la Maison de Champagne Deutz en 1977 marque le début d’une nouvelle ère, le développement de la maison à l’international se poursuivra grâce à son acquisition en 1993 par la famille Rouzaud, actionnaire majoritaire du groupe Louis Roederer.

Le vignoble

Depuis plus de 180 ans, la Maison Delas Frères s'illustre avec exigence et passion dans les appellations de la Vallée du Rhône, avec un accent particulier sur la partie septentrionale. Afin de magnifier l’expression de chacun de ces terroirs, la vinification ainsi que l’élevage sont réalisées de manière parcellaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles réalisées de manière parcellaire. Macération pré-fermentaire à froid. Vinification en cuves béton ouvertes, accompagnée de pigeages et de remontages. Macération totale de 10 jours environ. Cuvaison de 20 jours environ. Élevage de 12 à 14 mois en partie en cuves et en fûts bourguignons d’un vin.

Cépage

Syrah (100%)