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Domaine Coursodon : Silice 2019
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Description
Un Saint-Joseph blanc harmonieux du domaine Coursodon
La propriété
Domaine familial depuis 5 générations en Vallée du Rhône, le domaine Coursodon produit des vins blancs et rouges de l’appellation Saint-Joseph.
Le vignoble
Le vignoble du domaine Coursodon s’étend sur une surface de 13 hectares de syrah et 2 hectares de marsanne et roussanne pour la production de vins blancs. Plantées sur des coteaux et sur un sol majoritairement granitique, les vignes sont entretenues manuellement.
Le vin
Ce Saint-Joseph Silice blanc 2019 du domaine Coursodon est issu d'un terroir composé à part égale d'argile et de granite.
Vinification et élevage
Triés et récoltés manuellement à la vigne, les raisins sont triés une seconde fois au chai. Suite à un pressurage doux en vendange entière, la vinification est adaptée à chaque terroir. Les jus sont écoulés par gravité afin de magnifier l'expression du fruit. La fermentation alcoolique est suivie d’une fermentation malolactique effectuée en cours d’élevage avec des bâtonnages hebdomadaires, afin de développer la structure et la richesse aromatique du vin.
L’élevage est d’une durée d’un an dans les chais du domaine.
Assemblage
Ce Saint-Joseph Silice blanc 2019 du domaine Coursodon est un 100% marsanne.
Dégustation
D'une attaque soyeuse, ce Saint-Joseph Silice blanc 2019 du domaine Coursodon présente un bel équilibre, un gras persistant et gourmand ainsi que d'intenses arômes primaires.
