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Domaine Laurent Fayolle : Les Dionnières 2017

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    La finesse d’un Hermitage blanc puissant et équilibré

    Magnifique cuvée parcellaire, L’Hermitage Blanc 2017 « Les Dionnières » du Domaine Laurent Fayolle révèle toute la typicité de cette appellation emblématique et rare de la Vallée du Rhône nord.

    100% Marsanne en sélection massale, ce grand vin blanc du Domaine Fayolle Fils & Fille produit en appellation Hermitage blanc est élaboré à partir d’une sélection de vignes âgées de 60 ans en moyenne situées sur le lieu-dit « Les Dionnières » étendu sur une surface de 0,4 hectares. Le terroir est constitué de sols limoneux, argilo-sableux.

    Pour le millésime 2017, seuls 900 cols de la cuvée A.O.C Hermitage Blanc « Les Dionnières » ont été réalisés. Après les vendanges effectuées le 16 septembre 2017, les raisins ont été pressés par pressurage pneumatique. Une fois le débourbage à froid durant 48 heures suivi de l’entonnage en barriques et de la fermentation malolactique, les vins sont élevés sur leurs lies durant 12 mois.

    À la dégustation, la cuvée « Les Dionnières » 2017 Hermitage Blanc du Domaine Laurent Fayolle présente un profil aromatique tout en finesse. Le nez s’ouvre sur de belles notes florales en évoluant sur des notes évoquant le miel. Au palais, la bouche déploie une matière puissante, mettant en valant le gras du fruit tout en conservant un bel équilibre. Un Hermitage blanc rare et parfaitement abouti qui offre de belles perspectives d’évolution en garde.

    Parker : 90 / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The 2017 Hermitage Blanc les Dionnières is 100% Marsanne, fermented and aged in used wood. Struck flints aromas accent pear and pineapple on the nose, while the palate is medium to full-bodied, with just enough crispness on the finish to provide length. It's a charming, easy-drinking Hermitage Blanc for near-term consumption.
    Vallée du RhôneHermitage
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Marsanne

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Conversion Agriculture Biologique

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côtes du Rhône Septentrionales

    Région
    Vallée du Rhône

    Appellation
    Hermitage

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine Laurent Fayolle

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    Sélections Parcellaires

    Parker
    90

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3