Domaine Saint Andrieu : L'Oratoire de Saint Andrieu 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du L'Oratoire Rosé 2024 du Domaine Saint Andrieu

Dégustation

Robe
Belle robe d'un rose poudré délicat, évoquant la finesse et l'élégance caractéristiques des grands vins de cette région.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle généreux et expressif, libérant des notes gourmandes de framboise poêlée et de nectarine mûre, subtilement complétées par des arômes exotiques de carambole.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur et son équilibre parfait entre notes fruitées et florales. La finale, vive et dynamique, rappelle les agrumes avec une belle persistance d'arômes de pamplemousse, offrant une sensation de légèreté et de plaisir immédiat.

Accords mets et vins

Ce rosé s'accorde parfaitement avec des tapas de la mer pour un apéritif convivial. Il accompagnera également avec bonheur un tajine de poulet aux fruits secs.

Un rosé d'altitude des Coteaux Varois en Provence alliant fraîcheur et élégance

La propriété

Situé sur les contreforts des Alpes et entouré de paysages majestueux de Provence, le Domaine Saint-Andrieu charme par sa Bastide du XVIIIème siècle et ses vins élaborés dans un chai à la pointe de la technologie.

Propriété depuis 2003 de Jean-Paul et Nancy Bignon, également propriétaires du Château Talbot, grand nom de l’appellation Saint-Julien, le Domaine Saint-Andrieu étend son vignoble sur une surface de 30 hectares culminant à 380 mètres d’altitude. Un microclimat continental et de nombreuses sources favorisant des ressources hydriques suffisantes sont des conditions idéales pour assurer le développement optimal du vignoble.

En quête constante d’excellence dans la production de cuvées exprimant avec authenticité et respect de la nature leur terroir d’origine, le Domaine Saint-Andrieu est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis juin 2017.

Le vignoble

Situé à 380 mètres d'altitude dans les Coteaux Varois en Provence, le vignoble bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins leur minéralité caractéristique. Cette altitude apporte une fraîcheur naturelle aux raisins, permettant d'élaborer des rosés à la fois expressifs et équilibrés, parfaitement représentatifs de cette appellation reconnue pour la finesse de ses vins.

Le millésime

Le millésime 2024 a été marqué par un printemps doux suivi d'un été sec et chaud, conditions idéales pour le développement optimal des raisins. Les vendanges, réalisées entre le 1er et le 15 septembre, ont permis de récolter des fruits à parfaite maturité tout en préservant leur fraîcheur naturelle.

Vinification et élevage

Les baies dédiées à l’élaboration de ce rosé font l’objet d’un pressurage doux et direct suivi d’une vinification à température contrôlée à 16°C et d’une fermentation parcellaire.

Assemblage

Grenache (52 %), syrah (22 %), cinsault (20 %) et rolle (6 %).