Inglenook : Cabernet Sauvignon 2020

Le Cabernet Sauvignon 2020 se démarque en offrant quasiment le même niveau que le Rubicon pour une fraction du prix. Un peu moins complexe, il déploie toutefois des vagues de cerises noires sans la rudesse caractéristique du millésime. Il est plutôt moyen à corsé, avec une texture souple et crémeuse, et une longue finale où apparaît une fine poussière de cacao.

Rond et ample, avec une touche terreuse soulignant les arômes de prune noire et de cassis, tandis que des nuances de cèdre légèrement grillé et de vanille s’invitent en finale. Présente un caractère Rutherford, mais manque un peu de définition en fin de bouche. À boire entre 2025 et 2032. 3 600 caisses produites.

Cassis noirs et rouges écrasés, avec des notes florales comme la rose rouge et la violette. Corps plein avec des couches de tanins moyennement veloutés. Belle profondeur et richesse. Ample. À boire ou à garder.

Le Cabernet Sauvignon 2020 est puissant et sombre dans son expression. Selon le vigneron Chris Phelps, il n’y a pas de goût de fumée dans le 2020, mais on ne peut ignorer les tanins durs et une sensation en bouche rugueuse, hors contexte même pour des vins mis en bouteille en 2020. La finale est compacte et agressive. Il y a malheureusement peu de plaisir à en tirer.

L’Inglenook Cabernet Sauvignon de Francis Ford Coppola est, dans le millésime 2020, composé de 98,5 % de Cabernet Sauvignon et de 1,5 % de Merlot, à 14,0 % vol. Il a vieilli 20 mois en barriques françaises, dont la moitié neuves. Couleur massive et visqueuse. Épicé et intense au nez, il paraît toutefois moins aromatique que le 2019, mais offre davantage de volume et de richesse. Dense et charnu, avec une structure fraîche, l’Inglenook présente le profil typique d’un Cabernet américain clair, ample sans être trop large, avec beaucoup de race et des tanins doux, sur une touche légèrement rustique. Un Napa Cab très séduisant.

Robe velours rubis sombre, profil terreux et concentré, exprimant pleinement la typicité musclée du Cabernet avec ses notes de cassis et de myrtille, d’encre, de graphite et de goudron, adoucies par des fleurs de violette, du santal grillé et du cèdre. Superbe qualité, délicieux, intense et persistant ; donnez-lui quelques années pour s’ouvrir complètement. 95 ha, directeur Todd Devincenzi, winemaker Philippe Bascaules.

Le Cabernet Sauvignon 2020, avec 1,5 % de Merlot dans l’assemblage, affiche une robe pourpre grenat profonde. Des notes de crème de cassis, de tarte aux mûres et de compotée de cerises noires jaillissent du verre, relevées de touches d’épices indiennes et de pot-pourri. La bouche, de corps moyen, regorge de fruits noirs confits parfumés, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur, et se termine sur une finale épicée.