L'Aventure : Estate Cuvée 2018
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Évaluations et notation
Parker
J. Robinson
Decanter
Vinous - A. GalloniDescription
La complexité d’un grand vin californien
La propriété
Après 17 ans passés dans les vignobles de Bordeaux, Stephan Asseo se lance à la conquête de la Californie. C’est dans la superbe région de Paso Robles, entre San Francisco et Los Angeles que Stephan Asseo fonde son domaine : l’Aventure Winery en implantant son vignoble sur des terres vierges.
Assemblage
Syrah
(45%), cabernet sauvignon (40%), petit verdot (15%).
Élevage
15 mois.
Dégustation
En dégustation, l’Aventure Estate Cuvée 2018 présente une superbe expression aromatique. Complexe, le nez révèle des notes de cuir. Dès l’attaque, le vin emplit la bouche par sa matière ample et volumineuse à la texture soyeuse. La structure tannique met en évidence des tanins au grain fin et parfaitement intégrés. Complexe et équilibré, Estate Cuvée 2018 présente une fin de bouche très persistante.
Potentiel de garde :
2030 et plus.
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