L'Aventure : Estate Cuvée 2018

L’Estate Cuvée 2018 est composée de 45% de Syrah, 40% de Cabernet Sauvignon et 15% de Petit Verdot, élevée en fûts de chêne français dont 90% neufs. Robe rubis-pourpre profonde. Le nez met un peu de temps à s’ouvrir sur des touches de poêle en fonte, de goudron, de terre retournée, de cassis et de tarte aux myrtilles, avec des notes florales en tête. La bouche est ample, avec des fruits luxuriants aux accents minéraux dans une trame ferme, portée par une fraîcheur surprenante, et s’étire longuement sur un final parfumé. À attendre encore 3 à 5 ans en bouteille. 1 800 caisses produites.

Puissant, concentré et assuré, avec une touche d’assurance supplémentaire. Le propriétaire Stephan Asseo a su révéler de somptueuses vagues de fruits de groseille rouge et de framboise, rehaussés de réglisse et de cigare, à la fois saisissants et terriblement gourmands. 100 % de raisins issus du domaine, avec de faibles rendements sous les 30 hl/ha. 90 % de chêne français neuf, 10 % de chêne français d’un an, avec fermentation malolactique en fûts. Sans collage, sans filtration. 2 000 caisses produites

Superbe rouge aux notes de mûre, de myrtille, de pierre concassée et de cassis. Ample, mais nerveux. Touches d’orange brûlée et de noix. Beaucoup d’énergie. Structuré et précis. 45% syrah, 40% cabernet sauvignon et 15% petit verdot. Laissez-le trois ou quatre ans, mais c’est déjà excellent.

45% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon et 15% Petit Verdot. Rappelle à Stepha Asseo (propriétaire/vinificateur) certains vins de style « vendange tardive » qu’il a élaborés pour cet assemblage en 2006 et 2010. Couleur pourpre opaque. Nez de fruits noirs goudronnés et de chocolat. Bouche concentrée, mais l’alcool est trop présent. On a l’impression que cela ne fera que s’accentuer avec le temps. Les tanins crayeux sont bien affinés compte tenu des trois cépages musclés assemblés ici. Tout est question de puissance. (TP)

Violet profond, aux larmes marquées sur le verre. Des arômes puissants de myrtille, de liqueur de cerise, d’encens et de tabac de pipe, soulignés par des notes minérales et fumées, présentent une définition remarquable et gagnent, à l’aération, des touches de moka et d’épices exotiques. La bouche offre des saveurs très concentrées de fruits noirs/bleus, de cerise-vanille, d’espresso et de chocolat noir amer ; une pointe épicée émerge à mesure que le vin s’allonge. La finale est lisse, énergique et extrêmement longue, avec des tanins jeunes qui montent lentement, et des réminiscences persistantes de fleurs confites et de minéraux fumés.

L’Estate Cuvee 2018 réunit 45 % de Syrah, 40 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Petit Verdot, élevé à 90 % en fûts de chêne français neufs. Rappelant le Cab droit, mais avec plus de séduction, il dévoile un nez intense de crème de cassis, fleurs blanches, pierre concassée, graphite et fleurs écrasées. On retrouve en bouche un rouge ample, à la texture somptueuse, d’un équilibre remarquable, sans aucune aspérité, avec un milieu de bouche palpitant et une finale superbe, superbe. Il gagnera à vieillir 5 à 6 ans en bouteille et se gardera pendant deux décennies ou plus. Chapeau au winemaker Stephan Asseo pour ce vin incroyable, sans doute le vin du millésime.