Le Macchiole : Paleo 2020

L’un des meilleurs Cabernet Franc d’Italie, Le Macchiole 2020 Paleo est très dense et richement concentré, avec un niveau de fruit noir que seule une lente garde en cave permettra d’éroder et de décomposer. Paleo est toujours un vin de longue garde. Le bois a besoin de temps pour s’intégrer et gagner en précision. Même à ce stade juvénile, la qualité des tanins et la maturité parfaite du fruit convainquent. Une note de cerise sucrée, d’épices exotiques et de chocolat noir signe une longue finale.

Précis, avec des accents d’herbe et de poivron qui accompagnent des saveurs de cassis, d’olive noire, de fer et de tabac. Des notes sous-jacentes de vanille et d’épices issues d’un usage discret de chêne neuf se déploient sur la longue finale avec harmonie et finesse. Cabernet Franc. À boire de préférence entre 2025 et 2040. 2 120 caisses produites, 160 caisses importées.

Produit depuis 1989 mais 100 % Cabernet Franc depuis 2001, Paleo est le précurseur de tous les autres embouteillages de Cabernet Franc mono-cépage à Bolgheri. Aujourd’hui, il est élevé pendant 16 mois à la fois en chêne français neuf et en amphores en grès. Son arôme est une combinaison envoûtante de parfums feuillus et de cèdre, saturée d’une minéralité vibrante de graphite, avec une profondeur d’agrumes et de réglisse. En bouche, une extraction massive et une grande puissance soutiennent l’ensemble, avec des tanins fermes et boisés et une finale graphite d’une élégance stupéfiante.

Beaucoup de mûres et d’olives noires, avec du cassis et du romarin. Corsé, charnu et riche, aux tanins intenses et à la finale longue et puissante. Musclé et tonique. Un peu old school. À boire après 2028.

Cabernet Franc. Un petit pourcentage d’amphores a été introduit pour la première fois sur ce millésime, pour apporter de la fraîcheur. Moins ouvert au nez que 2019 mais clairement Cabernet Franc. Il présente davantage de tension et de fraîcheur, avec toutefois un caractère herbacé moins marqué. Ferme, vibrant et a besoin d’un peu plus de temps. (JH)

Le 2020 Paleo Rosso est classe, élégant et superbement poli. Des fleurs écrasées, des épices et de l’orange sanguine apportent de l’éclat. D’apparence trompeuse avec sa structure de demi-corps, Paleo Rosso offre énormément de profondeur. Historiquement, il a très bien vieilli. Je m’attends à ce que ce soit également le cas ici, tant le 2020 respire l’équilibre du début à la fin. Le 2020 a passé 18 mois en fûts de chêne français à 100 %, avec 5 % du vin élevé en amphore.

D’une couleur rouge soutenue et élaboré entièrement à partir de Cabernet Franc, le 2020 Paleo est un vin audacieux, offrant de superbes notes classiques entremêlées de copeaux de crayon, de sauge grillée, de cèdre et de cassis. À ce stade juvénile, il aura besoin de temps pour s’intégrer aromatiquement avec son bois, le boisé devenant plus présent en bouche. Il présente des tanins mûrs, une acidité bien équilibrée et davantage d’épices vanillées qui persistent longuement en finale, mais je soupçonne que ce vin a connu une touche de bois neuf supplémentaire. À boire entre 2026 et 2046.

100 % Cabernet Franc. Issu de vignes âgées de 30 à 35 ans. Bouquet riche, marqué par des accents rappelant le fer, qui s’unissent aux notes éthérées-médicinales pour une signature reconnaissable. Le tabac, le bois de sapin et les herbes sombres façonnent l’expression raffinée de ce grand vin. En bouche, une attaque affirmée avec une structure élégante, une épice intensément expressive tout en restant fine, une véritable orgie d’épices exotiques, de cardamome, de clou de girofle et de variétés de poivrons légèrement fumées. Un Cabernet Franc d’exception, interminablement salin et savoureusement piquant en finale. Grand cinéma.

Le Macchiole Paleo 2020 venait d’être mis en bouteille depuis seulement 20 jours lorsque je l’ai dégusté en septembre 2022, et il débordait d’une jeunesse pleine d’exubérance et de charme. Sa robe est encre, opaque, avec un bord violacé juvénile. Le nez est très maîtrisé mais aussi joyeux et immédiat, regorgeant de cassis vif et de framboise noire, enveloppés d’un chêne doux et crémeux. Selon l’équipe de Le Macchiole, 2020 a été l’un des millésimes les plus chauds de ces dernières années, mais ce 2020 affiche une buvabilité attrayante et une grande finesse.

Un festival de poivre illumine le nez, du poivre noir concassé au poivre vert, jusqu’au piment ardent. Des nuances de silex et de cuir renforcent la chaleur, tandis que des arômes de confiture de framboise et de vanille apportent de l’équilibre. La bouche reste épicée, portée par une acidité vive et assurée, mais une douceur persiste, et une finale de piment et de chocolat vient relier l’ensemble. Transcendant. À boire de 2030 à 2040, voire au-delà.