Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sancerre 2024 Les Vins d'Emmanuelle

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur blanche.

Nez
Le nez se révèle particulièrement aromatique et complexe. Il exhale des notes d'agrumes et de zestes, harmonieusement mêlées à des touches de fleurs blanches et de subtiles nuances de fruits tropicaux, le tout souligné par une dimension minérale et herbacée.

Bouche
En bouche, le vin offre une attaque vive et une grande fraîcheur. L'acidité bien présente s'équilibre parfaitement avec une minéralité incisive, créant une tension élégante et un profil croquant très caractéristique.

Accords mets et vins

Grâce à sa fraîcheur et ses notes d'agrumes, ce vin blanc accompagne à merveille les fruits de mer, tels que les huîtres, les palourdes ou les crustacés. Il s'accorde également parfaitement avec des poissons grillés comme le bar ou la sole, des fromages frais comme le chèvre, ainsi que des plats à base de légumes verts ou de viandes blanches.

Service et garde

Ce Sancerre 2024 s'appréciera pleinement dès à présent afin de profiter de toute sa vivacité et de son éclat aromatique.

L'expression aromatique et la minéralité d'un grand vin blanc de Sancerre

La propriété

Après avoir travaillé dix-sept ans au sein du célèbre domaine familial Alphonse Mellot, dont les racines s'étendent jusqu'en 1513, Emmanuelle Mellot a choisi de créer sa propre sélection : Les Vins d'Emmanuelle. Située dans la prestigieuse région de la Loire, cette marque incarne la vision artistique de sa propriétaire actuelle. Tout en s'appuyant sur un héritage viticole historique, elle élabore des cuvées qui se distinguent par leur fraîcheur et leur profil floral, tout en continuant de collaborer avec les infrastructures familiales pour l'élevage de ses vins.

Le vignoble

Ce vin est issu de la célèbre appellation Sancerre, reconnue pour la diversité de ses terroirs. Les vignes s'épanouissent sur une mosaïque de sols composés de terres blanches argilo-calcaires, de caillottes calcaires et de parcelles argilo-siliceuses. Le vignoble est conduit selon les principes exigeants de l'agriculture biodynamique, intégrant l'utilisation de compost naturel, de préparations à base de plantes et le respect du calendrier astronomique pour préserver l'écosystème.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Sancerre 2024 s'effectue au sein des installations historiques de la famille. Le vieillissement et la maturation des vins se déroulent dans les caves du domaine Alphonse Mellot, où la vigneronne travaille en étroite collaboration avec son frère.

Cépage

100 % sauvignon blanc.