Lucien Crochet : Sancerre 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sancerre 2023 de Lucien Crochet

Dégustation

Robe
D'une belle teinte jaune pâle, ce vin blanc est sublimé par de lumineux reflets dorés.

Nez
Complexe et floral, le bouquet s'ouvre sur de délicats parfums de jacinthe et de miel. Il révèle ensuite une belle dimension fruitée portée par la mirabelle, le citron mûr et l'orange, avant de laisser place à une minéralité crayeuse et iodée, ponctuée de subtiles notes anisées et finement boisées.

Bouche
L'attaque souple précède une bouche ample, texturée et dense. Les saveurs de fruits jaunes, d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs s'entremêlent harmonieusement. Le milieu de bouche est marqué par une minéralité saline et calcaire offrant une belle tension. Soutenue par une agréable fraîcheur, la finale est persistante, chaleureuse et équilibrée, dévoilant de gourmandes notes de crème anglaise et de liqueur d'orange.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol. Il accompagne également idéalement les fruits de mer crus (huîtres, palourdes), les poissons délicats en papillote, une blanquette de veau ou encore des plats aux influences méditerranéennes et asiatiques agrémentés d'herbes fraîches.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être apprécié dès à présent, mais possède également un potentiel de garde lui permettant d'évoluer en cave jusqu'en 2031 au minimum.

L'exigence qualitative et le respect du terroir d'une référence de la Loire

La propriété

Née dans les années 1950-1960 de l'union des familles vigneronnes Crochet et Picard, la propriété Lucien Crochet est une référence incontournable de la vallée de la Loire. Situé au cœur du village de Bué, ce domaine de 35 hectares s'est forgé une solide réputation grâce à son exigence qualitative et son respect du terroir. Certifié en agriculture biologique, le domaine privilégie une approche durable. Suite à la disparition de Gilles Crochet en 2024, son épouse Laurence Crochet a pris la tête du domaine, perpétuant avec passion la philosophie familiale et l'identité de ces vins.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur plusieurs communes de l'appellation Sancerre, avec une présence notable sur le célèbre terroir du "Chêne Marchand" à Bué. Les vignes, plantées à une haute densité de 6 600 à 8 800 pieds par hectare, s'épanouissent à des altitudes variant de 240 à 280 mètres. Elles bénéficient d'expositions est, sud et ouest idéales. Les sols, d'une grande complexité géologique, se divisent en trois types : les griottes (cailloux calcaires), les caillottes (pierres plates) et les terres blanches (argilo-calcaires). Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, avec un enherbement maîtrisé, des vendanges manuelles et une taille en Guyot Poussard.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un hiver doux suivi d'un printemps précoce, entraînant un débourrement en avance d'environ deux semaines. Le mois de mai, chaud et sec, a offert des conditions parfaites pour une floraison homogène. Après des pluies bénéfiques en juin, les mois de juillet et d'août ont été marqués par une chaleur intense et un fort ensoleillement. Ces conditions solaires ont permis d'atteindre une maturité physiologique optimale, conduisant à des vendanges précoces entamées dès le 31 août.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce vin repose sur des vendanges entièrement manuelles permettant un tri sélectif rigoureux des baies. Le domaine privilégie une vinification par cuvées distinctes afin d'explorer et de respecter l'expression individuelle de chaque parcelle, tout en s'appuyant sur des pratiques certifiées biologiques pour préserver l'authenticité du fruit et l'identité du terroir.

Cépage

Sauvignon blanc (100%).