Pierre-Jean Villa : Jardin Suspendu 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de Condrieu "Jardin Suspendu" 2023 de Pierre-Jean Villa

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune doré pâle, sublimée par de délicats reflets nacrés.

Nez
Intense et d'une grande complexité, le nez exhale des arômes de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille, acacia) et de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. L'aération révèle des touches d'agrumes confits, de gingembre, de miel et d'herbes aromatiques, le tout soutenu par une trame minérale évoquant la pierre à fusil.

Bouche
L'attaque est ample et soyeuse. Le palais offre un équilibre remarquable entre la richesse naturelle du cépage et une belle fraîcheur. La texture ronde et sèveuse s'étire sur des saveurs fruitées et florales, avant de s'achever sur une longue finale saline et minérale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons délicats comme un turbot au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux asperges. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique légèrement épicée, des sushis ou encore des fromages crémeux tels que le brie.

Service et garde

Accessible dès aujourd'hui, ce vin peut être conservé en cave et est à boire jusqu'en 2033 environ.

L'expression minérale et authentique d'un vin de Condrieu

La propriété

Fondé en 2009 par Pierre-Jean Villa, le domaine éponyme s'est rapidement imposé comme une référence incontournable de la Vallée du Rhône, en France. Située à Chavanay, la propriété s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares répartis sur des appellations prestigieuses. Toujours à la tête du domaine, Pierre-Jean Villa travaille désormais en étroite collaboration avec ses enfants, Hugo et Pauline. Fervent défenseur d'une viticulture respectueuse de l'environnement, le producteur privilégie des pratiques biologiques et biodynamiques, ainsi que des vinifications peu interventionnistes pour laisser s'exprimer l'authenticité de chaque terroir.

Le vignoble

La cuvée "Jardin Suspendu" provient de l'appellation Condrieu. Les vignes, âgées d'une quinzaine d'années, sont implantées sur des terrasses abruptes exposées au sud. Ce terroir singulier, autrefois occupé par des potagers nourriciers, repose sur des sols peu profonds et graveleux. Ces derniers sont composés de granites décomposés appelés "arzelle", qui confèrent au vin toute sa signature minérale.

Le millésime

L'année 2023 débute par un hiver froid suivi d'un printemps à la pluviométrie progressive. La fin de la saison printanière, marquée par une forte pression cryptogamique, a exigé une attention constante. La période estivale prolongée a ensuite permis une maturation lente et mesurée des baies, offrant au final des raisins d'un équilibre parfait, alliant fraîcheur, tension et belle expression aromatique.

Vinification et élevage

Pour la cuvée "Jardin Suspendu" 2023, les vendanges en grappes entières sont directement pressées. Après un débourbage à basse température, la fermentation s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois dans des demi-muids de 600 litres et des amphores en argile, avec de légers bâtonnages des lies fines. La clarification est minimale, sans collage.

Cépage

100 % viognier.