Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rasteau "Vieilles Vignes" 2023 Tardieu Laurent

Dégustation

Robe
D'une belle intensité visuelle, la couleur dévoile une teinte rouge profond et éclatante.

Nez
Le nez séduit par sa complexité aromatique, libérant des parfums de fruits noirs bien mûrs tels que la mûre et la prune. Des notes épicées de poivre, d'anis étoilé et de garrigue viennent enrichir ce bouquet aux accents méditerranéens.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche offre une structure tannique parfaitement équilibrée, soutenue par une acidité franche qui préserve une belle fraîcheur. La texture se révèle pleine et fluide, avec des tannins fondus et soyeux. La finale, d'une longueur remarquable, s'étire sur des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de subtiles touches de chocolat et de réglisse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme le bœuf, l'agneau ou le gibier, ainsi qu'avec un canard rôti. Il accompagne également idéalement des plats rustiques du sud de la France, des poêlées de champignons ou des fromages à pâte dure affinés, notamment des tomes de brebis aux herbes.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce millésime 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 14,5°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2033 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré alcoolique de 14,5 %. Afin de préserver l'expression authentique du terroir et l'intégrité de ses arômes, il a été mis en bouteille sans aucun collage ni filtration.

L'expression authentique du terroir de Rasteau par la Maison Tardieu-Laurent

La propriété

Fondée en 1996 à Lourmarin en Provence, la Maison Tardieu Laurent s'est imposée comme une référence incontournable de la Vallée du Rhône. Initiée par Michel Tardieu et Dominique Laurent, l'entreprise est aujourd'hui dirigée par la famille Tardieu, avec Michel toujours à sa tête, épaulé par son épouse Michèle et ses enfants Bastien et Camille. Ce domaine se distingue par son modèle unique de négociant éleveur, sélectionnant minutieusement les meilleurs raisins issus de terroirs anciens pour produire des vins d'une grande finesse, dans le plus pur respect des principes de la biodynamie.

Le vignoble

Le terroir de l'appellation Rasteau, situé à deux cents mètres d'altitude, se caractérise par une mosaïque de sols argilo-calcaires, de marnes et de grès, souvent recouverts de galets roulés alpins. Les raisins proviennent de très vieilles vignes, âgées en moyenne de 80 ans pour le grenache et de 40 ans pour la syrah et le mourvèdre, cultivées avec soin pour exprimer toute la quintessence de ce cru méridional.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un hiver doux, suivi d'un printemps sec et d'un été particulièrement chaud, marqué par une vague de chaleur extrême en août et septembre. Malgré un léger déficit hydrique, ces conditions climatiques stables ont permis aux très vieilles vignes, situées sur des terroirs abrités et tardifs, d'atteindre une maturité optimale grâce à leur résilience naturelle.

Vinification et élevage

Pour ce vin, un tiers des raisins est vinifié sans foulage, tandis que le reste fermente en grappes entières. L'élevage, d'une durée totale de vingt mois, se déroule en deux étapes : dix mois en fûts d'un et de deux vins, suivis de dix mois supplémentaires en foudres de bois. Aucun fût neuf n'est utilisé, privilégiant ainsi une expression pure et mesurée du fruit.

Cépages

Grenache (70%), mourvèdre (15%), syrah (15%).