Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rasteau « Vieilles Vignes » 2025 de Tardieu-Laurent

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement les plats mijotés et les viandes de caractère, à l'image d'une daube d'agneau parfumée aux herbes de Provence, d'un bœuf braisé façon bourguignonne ou encore d'un magret de canard fumé. Plus largement, il se révèle un allié de choix pour les viandes rouges rôties ou braisées et les préparations généreuses de la cuisine provençale.

Service et garde

Le Rasteau « Vieilles Vignes » 2025 est proposé en primeur, sa mise en bouteille étant programmée pour l'été 2027. En l'absence d'indication officielle de garde pour ce millésime à ce stade, il conviendra de se référer aux informations complémentaires qui seront communiquées lors de sa commercialisation.

Un Rasteau de vieilles vignes signé Tardieu-Laurent, entre terroir solaire et élevage bourguignon

La propriété

Fondée en 1996 à Lourmarin, dans le Luberon, par Michel Tardieu, la maison Tardieu-Laurent s'est imposée comme un négociant-éleveur singulier de la vallée du Rhône. Sans vignoble en propre, elle collabore avec de nombreux vignerons partenaires sélectionnés pour leurs vieilles vignes, souvent âgées de 40 à 120 ans. Dirigée aujourd'hui par Michel Tardieu entouré de sa famille, dont son fils Bastien à la vinification, la maison perpétue une philosophie d'élevage inspirée des méthodes bourguignonnes, alliant longs séjours en barriques et en foudres.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée de Rasteau proviennent de vieilles parcelles de grenache noir et de syrah, implantées sur des coteaux argilo-calcaires et des argiles bleues et jaunes, sur la Montagne de Rasteau, un terroir qui favorise un enracinement profond et une maturation homogène des raisins.

Vinification et élevage

Le Rasteau « Vieilles Vignes » 2025, titrant 13,5% d'alcool, est vinifié à partir de raisins entièrement égrappés. L'élevage se déroule sur une période totale d'environ vingt mois, répartis entre dix mois en barriques ayant déjà accueilli un ou deux vins, puis dix mois en foudres Stockinger. La mise en bouteille, prévue pour l'été 2027, se fait sans collage ni filtration, dans le respect de la philosophie de la maison qui privilégie la préservation de la matière du vin.

Cépages

Grenache, syrah et mourvèdre