Xavier Vignon : Beaumes de Venise 2021
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Description
La vivacité et la structure d'un vin de Beaumes de Venise
La propriété
Vigneron d'exception, Xavier Vignon est reconnu depuis plus de vingt ans comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale. À travers chacune de ses cuvées, il exprime avec précision son désir de sublimer les grands terroirs du Rhône tout en y apposant sa signature unique : celle de Xavier Vignon. Ses créations exclusives, notamment la collection Arcane, offrent aux amateurs une expérience sensorielle et gustative hors du commun, reflet de son imagination sans limites.
Le vignoble
Issu d’une sélection rigoureuse de parcelles situées sur des terroirs de Marnes du Trias, Terres Blanches et Terres Grises, ce vin de Beaumes de Venise tire profit de la diversité de ses sols et de ses altitudes comprises entre 100 et 600 mètres. Nichés au pied des Dentelles de Montmirail, ces vignobles apportent au vin une acidité naturelle, véritable signature du cru.
Vinification et élevage
La vinification s’effectue en cuves, suivie d’un élevage réalisé selon les méthodes bourguignonnes : 50 % du vin est élevé en fûts de 3 à 5 ans, et 50 % en cuves inox, afin de préserver l’équilibre entre complexité et fraîcheur.
Assemblage
Ce Beaumes de Venise 2021 de Xavier Vignon est issu d’un assemblage de grenache, syrah et de mourvèdre.
