Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Cuvée Anonyme 2020 de Xavier Vignon

Dégustation

Robe
La robe séduit par sa brillance.

Nez
D’une belle intensité, le bouquet aromatique mêle des notes fruitées (agrumes, fruits blancs, pêche de vigne), de miel et de coing.

Bouche
La bouche marque par sa délicate alliance entre finesse, vivacité ainsi que de subtiles notes boisées.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin blanc peut patienter en cave jusqu’en 2025.

Des terroirs d’exception s’exprimant idéalement à travers un vin blanc de la Vallée du Rhône

La propriété

Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Chaque cuvée signée Xavier Vignon traduit avec justesse cette volonté de révéler l’identité des grands terroirs du Rhône tout en étant dotée d’une identité à part : l’identité Xavier Vignon. Ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative incroyable.

Le vignoble

La Cuvée Anonyme 2020 de Xavier Vignon est un vin de Châteauneuf-du-Pape issu d’une sélection de parcelles qui tirent leur singularité de leur précocité et de leur rendement limité.

Vinification et élevage

Vendangée tôt (fin-août) afin de préserver une acidité élevée, la roussanne bénéficie d’une vinification en fût de chêne, tout comme son élevage de 4 mois accompagné de bâtonnages réguliers.
La clairette, le grenache blanc et le picpoul font l’objet d’une fermentation à basse température ainsi que d’un élevage en cuves inox.

Assemblage

Roussanne (70%)
Clairette (20%)
Grenache blanc (10%).