Yann Chave : Hermitage 2017

Issu de juste un peu plus d’un hectare sur les lieux-dits Les Beaumes et Péleat, l’Hermitage 2017 de Yann Chave est une autre réussite. On relève une légère note herbacée qui met en avant un accent marqué de groseille, avec un mélange de groseilles rouges et de cassis. De corps moyen à plein, il se montre crémeux, souple et long en bouche, avec des tanins soyeux qui marquent la finale. Sans être jamais le vin le plus massif ni le plus puissant de l’appellation, l’Hermitage de Yann Chave n’en demeure pas moins un bel exemple d’élégance, d’une remarquable constance de qualité ces dernières années.

Sans surprise, à ce stade précoce, le bois est facilement perceptible, mais le vin est équilibré et les fruits riches et concentrés s’harmoniseront avec le temps. C’est un Hermitage tonitruant qui fait une forte impression, résonnant longuement avec une belle énergie. L’allonge est épicée et aérienne, avec des tanins audacieux, mûrs et texturés. Ce sera très bien.

Rubis qui tache le verre. Des arômes expansifs de boysenberry frais, de mûre, d’encens et de fleurs confites révèlent une touche de vanille à l’ouverture du vin. Juteux et bien concentré, offrant des fruits noirs et bleus relevés d’épices, de la violette, de la réglisse et des notes de gâteau aux épices d’une grande netteté. Dans un style puissant mais gracieux, avec des tanins souples apportant une prise délicate à une longue finale portée par les fleurs.

Couleur pourpre sombre, brillante et dense. Nez pur avec pierre concassée, violette, mûre, cassis, tabac et viande crue, le tout en fines strates. Belle densité et fraîcheur en bouche avec des tanins riches mais arrondis, épicé avec des notes de garrigue et d’épices sèches, arômes de fruits noirs, mûre écrasée et cassis, avec une finale longue et pure.

L’Hermitage 2017 de Chave s’est magnifiquement présenté, avec un cœur de mûre et de prune bien mûres, ainsi que de nombreuses notes d’épices, de fleurs écrasées et des arômes et saveurs minérales. Riche, ample et équilibré, buvez cet Hermitage séduisant à tout moment au cours des 10 à 15 prochaines années, voire plus. Cette cuvée provient entièrement de la parcelle de 1,15 hectare de Chave sur les lieux-dits Beaumes et Péléat, est égrappée et a été élevée entièrement en demi-muids.

Nous saluons la pureté aromatique de ce vin. Le style se montre épuré, avec un boisé nuancé. Une belle envergure, du charme, et un jus pulpeux et aimable. Jolie allonge de bouche.

Bouquet complexe, aux notes de myrtilles, de cacao et de poivre. En bouche le vin a de l’ampleur et une bonne intensité aromatique. Les tannins sont soyeux, légèrement suaves et en parfaite symbiose avec la structure acide. Un vin de toute beauté que l’on peut déjà apprécier dans sa jeunesse mais qui dispose d’un bon potentiel.

De délicates notes de violette, de menthe sauvage et de sous-bois grillé apportent de la nuance à une brillante crème de cassis en bouche. C’est intensément mûr, mais d’une grande pureté de fruit, porté par une trame minérale cristalline et des tanins très fins et persistants. Déjà superbe, mais devrait gagner en complexité jusqu’en 2030 et se conserver encore de nombreuses années.