Yann Chave : Hermitage 2021

Échantillon de fût. Dégusté à l’aveugle. Nez charnu et savoureux avec des notes ferrugineuses et terreuses, épices douces. Acidité fraîche et tanins crayeux souples avec des fruits rouges et bleus, une terre humide et des notes de fruits doux en finale. Style assez fin et léger mais qui devrait bien se boire relativement tôt. (AC)

Robe pourpre sombre au cœur et sur le bord. Nez généreux offrant un peu de bois neuf, de viande fumée, de mûre fraîche, de framboise, de sauge et de menthe. Bouche de moyenne à pleine, dans un style légèrement plus frais et retenu mais bien équilibré, avec un fruit noir digeste, une épice évoquant la garrigue, une extraction arrondie et de jeunes saveurs de fruit digestes menant à une finale longue et fraîche. Léger pour son appellation mais réussi pour le millésime.