Bordeaux Supérieur

Bordeaux Supérieur (avec l'AOC Bordeaux) représente la plus grande superficie de vins fins au monde, soit 50% du vignoble girondin. Elles totalisent à elles deux 60 000 hectares environ. L'AOC Bordeaux Supérieur est soumise à des critères de qualité plus stricts que l'AOC générique Bordeaux. Les rouges, issus du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, doivent notamment être élevés au minimum 12 mois avant la commercialisation et leurs rendements sont plus restreints. D'une complexité aromatique et gustative plus importante, les vins de Bordeaux Supérieur laissent percevoir une expression de fruit mûr et des notes boisées.