Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur rouge intense et soutenue.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums de fruits rouges bien mûrs, tels que la cerise et la framboise, rehaussés par de subtiles notes florales et de douces touches épicées.

Bouche
La bouche se révèle onctueuse et concentrée, offrant une matière ample soutenue par des tannins d'une grande finesse. L'ensemble est parfaitement équilibré grâce à une belle fraîcheur, s'étirant vers une longue finale marquée par le fruit et une élégante tension minérale.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accordera à merveille avec des viandes blanches rôties accompagnées de champignons, un canard, des pièces de veau mijotées ou encore un plateau de charcuteries fines.

Service et garde

Afin d'apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16 °C. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il continuera de s'épanouir en cave jusqu'en 2034 environ.

L'élégance et la minéralité d'un rare pinot noir de Chassagne-Montrachet par le domaine Bruno Colin

La propriété

Situé au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France, le domaine Bruno Colin a été officiellement créé en 2003, à la suite de la scission de l'exploitation familiale. Fort d'une expérience de vingt ans aux côtés de ses parents, Bruno Colin, l'actuel propriétaire, signe son premier millésime en 2004. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur près de 9 hectares répartis sur cinq communes. Reconnu pour sa quête de fraîcheur et de minéralité, le vigneron élabore des vins vibrants qui traduisent avec précision toute la complexité de leurs terroirs.

Le vignoble

Cette cuvée provient de vieilles vignes âgées de 45 à 65 ans, réparties sur quatre lieux-dits emblématiques de l'appellation Chassagne-Montrachet : Bataudes, En l'Ormeau, Bouchon de Corvée et Les Houillères. Reposant sur des sols argilo-calcaires, ce terroir bénéficie d'une viticulture exigeante. Le domaine privilégie une approche raisonnée, voire biologique, incluant un travail mécanique des sols et une maîtrise rigoureuse des rendements pour laisser s'exprimer pleinement l'identité de la parcelle.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un double tri minutieux à la vigne puis sur table vibrante. Les raisins sont entièrement égrappés avant une cuvaison d'environ deux semaines, menée avec une intervention minimale pour préserver la pureté du fruit. L'élevage de ce Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 se déroule ensuite en fûts de chêne de 350 litres, dont 15 à 30 % de bois neuf, pendant 12 à 18 mois. Le vin est enfin affiné en cuve durant 3 à 6 mois avant sa mise en bouteille.

Cépage

100 % pinot noir