Castellare di Castellina : Poggio ai Merli 2008

L’amplitude et la richesse d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Fondé en 1968 suite au regroupement de 5 domaines, Castellare di Castellina fait partie des plus belles références de vins italiens. Reconnus pour leur qualité, les vins du domaine tirent leur singularité tant de leur terroir exceptionnel que de leur étiquette dont l’oiseau représente le profond respect du domaine envers la nature environnante.

Le vignoble

Situé au cœur de la région du Chianti, le vignoble s’étend sur 80 hectares à proximité du petit village de Castellina. Sur les hauteurs d'un amphithéâtre naturel, ce terroir implanté sur des sols argilo-calcaire donne naissance à des vins de Toscane amples, puissants et à l’important potentiel de vieillissement.

Le vin

Produit depuis 1999, Poggio ai Merli de Castellare di Castellina est issu de vignes situées entre 350 et 400 mètres d’altitude. Cette cuvée est reconnue, depuis son premier millésime, comme un vin d’IGT Toscana d’excellence à l’élégance unique.

Cépage

Merlot (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio ai Merli 2008 de Castellare di Castellina

Dégustation

Robe
Limpide et brillante, la robe révèle une intense couleur un rouge rubis.

Nez
Le nez exhale des fragrances de fruits noirs (cassis, cerise noire et prune) mêlées à des notes grillées de cacao, de café et de vanille.

Bouche
La bouche allie un caractère enveloppé et souple avec des tanins délicats. Elle se distingue par son équilibre menant vers une belle persistance et rétro-olfaction fruitée en fin de bouche.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin italien entre 16 et 18°C.

Accords mets et vins

Le Poggio ai Merli 2008 de Castellare di Castellina se marie à merveille avec les viandes rouges, notamment en accompagnant un foie ou du sanglier.